Etichete curate si etice, alaturi de ambalaje inteligente si cererea in crestere pentru produse ecologice sunt unele dintre tendintele-cheie care ar putea sa domine industria carnii in acest an.
2017 promite sa fie un an cheie pentru schimbarile ce se vor petrece in industria mondiala a carnii, iar predictiile realizate de firma londoneza Euromonitor International scot in evidenta o serie de tendinte din intreaga lume, care ar putea influenta evolutia cheltuielilor de consum in acest an, la nivel mondial. Patru dintre ele au cele mai mari sanse de a avea un impact asupra industriei carnii.
Ingrijirea sanatatii
Modelul agricol durabil al productiei de alimente organice va atrage mai multa atentie din partea consumatorilor, in 2017, cererea de carne si legume din productia organica urmând sa inregistreze un maxim al ultimilor ani, in multe piete ale lumii. Acest fapt reprezinta o provocare si o oportunitate pentru organismele de certificare a produselor organice si ecologice, dar si pentru jucatori din industrie deopotriva.
Fara E-uri si mai etic
Euromonitor International se asteapta sa vada marile companii alimentare facând trecerea de la ingredientele artificiale, catre alternative naturale si mai sanatoase. Acordarea unei atentii sporite asupra responsabilitatii sociale a intreprinderilor si asupra originii materiilor prime (care sa provina din surse ce practica o agricultura durabila) vor fi, de asemenea, o prioritate pentru intreprinderi, in conditiile in care acestea cauta obtinerea unui avantaj competitiv, inclusiv prin promovarea unor idei etice si prin cresterea gradului de transparenta a lantului de aprovizionare.
Ambalajele
Flexibilitatea va fi tema cheie pentru ambalare in 2017, marile branduri fiind de asteptat ca vor pune mai mult accent pe reducerea dimensiunilor ambalajelor. Oferirea unor ambalaje mai mici este esentiala pentru cresterea accesibilitatii produselor pentru consumatori, in regiunile populate, precum India. Euromonitor vede India ca tara ce va inregistra cea mai mare crestere la nivel mondial, in productia de ambalaje, in acest an.
Platile
Numerarul va pierde in continuare teren, in 2017, in favoarea platilor electronice. Acest lucru ar putea fi o mare amenintare pentru metodele traditionale de plata – utilizate de catre macelariile mici si de catre producatorii mici de carne. Sistemele de finantare in special cele electronice (cardurile de credit) vor ajunge la un numar mai mare consumatori de pe pietele emergente, lucru ce reprezinta o provocare unica pentru intreprinderi, care, structural, nu sunt pregatite sa se ocupe de plati electronice.
Consumatorii tineri si tehnologiile avansate vor determina utilizarea pe o scara mai larga a platilor fara numerar.
