Tag: alternative la lapte
Mai multe proteine din lapte crescute într-o singură plantă? NewMoo face cazeină lichidă pentru brânză
Un alt nou venit se alătură rândurilor agriculturii moleculare, dar acesta produce mai multe proteine lactate – sub formă de cazeină lichidă – dintr-o...
Produse lactate hibride: Cum pot inovatorii să deblocheze potențialul unei noi categorii?
Produsele lactate hibride, în care lactatele convenționale sunt amestecate cu ingrediente pe bază de plante, dețin un potențial „atractiv considerabil”, conform Mintel, dar inovația...
Noi oportunități de formulare – proteine de mazăre NUTRALYS®
Roquette lansează patru proteine multifuncționale din mazăre concepute pentru a îmbunătăți gustul, textura și creativitatea în domeniul alimentelor pe bază de plante și a...
