Tag: alternative la lapte

Alpro pierde bătălia etichetelor – „SHHH… THIS IS NOT M*LK” – simpla referire la lapte chiar și negată sau stilizată a fost considerată ilegală

Etichetare author RO.aliment -
Un nou episod tensionat în războiul dintre industria lactatelor și producătorii de alternative vegetale a fost tranșat în instanță....

Mai multe proteine din lapte crescute într-o singură plantă? NewMoo face cazeină lichidă pentru brânză

Ingrediente author RO.aliment -
Un alt nou venit se alătură rândurilor agriculturii moleculare, dar acesta produce mai multe proteine lactate – sub formă...

Produse lactate hibride: Cum pot inovatorii să deblocheze potențialul unei noi categorii?

Ingrediente author RO.aliment -
Produsele lactate hibride, în care lactatele convenționale sunt amestecate cu ingrediente pe bază de plante, dețin un potențial „atractiv...

Noi oportunități de formulare – proteine de mazăre NUTRALYS®

Ingrediente author RO.aliment -
Roquette lansează patru proteine multifuncționale din mazăre concepute pentru a îmbunătăți gustul, textura și creativitatea în domeniul alimentelor pe...