Tag: fermentatie de precizie

Șapte start-up-uri care pot schimba următorul val de inovație alimentară

Ingrediente author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor intră într-o etapă în care inovația nu mai înseamnă doar lansarea unor produse noi....

Undă verde în SUA pentru lactoferrina „de laborator”: All G primește validarea FDA

Procesare author RO.aliment -
O decizie-cheie deschide piața americană pentru proteinele obținute prin fermentație de precizie. Compania biotehnologică All G face un pas major...

Revoluție în industria alimentară: proteinele dulci atacă zahărul, dar ridică semne de întrebare

Ingrediente author RO.aliment -
Industria globală a alimentelor se află în pragul unei transformări majore, pe măsură ce alternativele la zahăr capătă tot...

O proteină rară din lapte ar putea deveni mai accesibilă

Ingrediente author RO.aliment -
Industria ingredientelor alimentare se pregătește pentru o posibilă schimbare majoră în aprovizionarea cu lactoferină, una dintre cele mai valoroase...

Cursa pentru înlocuirea uleiului de palmier: Cine este în frunte?

Ingrediente author RO.aliment -
Uleiul de palmier rămâne unul dintre cele mai utilizate ingrediente din industria alimentară și cosmetică, dar și unul dintre...

Program de fermentație de precizie pentru alfa-lactalbumină bovină

Ingrediente author RO.aliment -
Compania daneză de bioproducție 21st.Bio a lansat un nou program de dezvoltare pentru comercializarea alfa-lactalbuminei bovine (α-lac) folosind fermentația...

Fermentația de precizie nu este doar cazeină și lactoferină – este și osteopontină

Ingrediente author RO.aliment -
Lăsând în urmă cazeina și lactoferina, ostepontina este o nouă zonă de interes în domeniul produselor lactate derivate din...

Trei moduri prin care Danone revoluționează fermentația de precizie

Procesare author RO.aliment -
Gigantul alimentar Danone face pași importanți în domeniul fermentației de precizie, o tehnologie revoluționară ce permite dezvoltarea unor ingrediente...

Agricultura celulară: Franța lansează proiectul Aprovals

Procesare author RO.aliment -
Scopul proiectului european Aprovals este de a oferi condiții de testare pentru producătorii din sectorul celulelor microbiene întregi, al...

FSA își va reforma procedurile pentru reglementarea alimentele noi

Ingrediente author RO.aliment -
Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) din Marea Britanie a fost de acord să își reformeze sistemul de reglementare aplicat...

Cazeină în cartofi? Un nou-venit în agricultura moleculară învață plantele să se comporte ca mamiferele

Procesare author RO.aliment -
Agricultura moleculară a fost folosită de sectorul farmaceutic încă din anii 1980. În producția de alimente, tehnologia este mai...

CONCEPT: Frișca pe bază de drojdie – „foarte cremoasă și are gust de frișcă obișnuită”

Ingrediente author RO.aliment -
Start-up-ul bio-tehnologic elvețian Cultivated Biosciences și-a prezentat prima dovadă de concept folosind ingredientul său gras obținut prin fermentarea drojdiei. Conceptul,...