Tag: proteine

Apetitul pentru orice produs branduit ca gelato a crescut semnificativ în ultimii ani. Gelato, înghețată artizanală și absolut orice denumire nouă în materie de...

"Știinta ingredientelor. De la inovare și planificare, la adaptare și alegere", este tema sub care se va desfășura a 4-a ediție a conferinței INGREDIENTS...

Cercetătorii de la Universitatea „Ghent” din Belgia testează grăsimea din larve de insecte ca înlocuitor al untului în gofre, biscuiţi şi prăjituri, notează Digi24. Cercetătorii...

Oamenii de stiinta au facut eforturi sustinute pentru a dezvolta tehnologii ce ar permite obtinerea de proteine din microbi, in incercarea de a acoperi...

Regele Willem-Alexander al Olandei a participat marti la inaugurarea uneia dintre cele mai moderne ferme de insecte din Europa, o industrie aflata in plin...

A trecut un an de cand cotele de zahar au fost eliminate in UE, dar contrar sperantelor (producatorilor de amidon) si temerilor (promotorilor din...

Painea G-Nutrition se adreseaza persoanelor in varsta, care, din diferite motive sunt malnutrite. Cu un continut de 20% proteine si imbogatita cu vitamine si...

Nestec a brevetat o bautura lactata imbogatita cu minerale. Datorita agregatelor de proteine formate, nu este necesar sa se adauge gume pentru a imbunatati...

Dr. Corina-Aurelia Zugravu, consultant al Centrului National de Monitorizare a Riscurilor din Mediul Comunitar din cadrul Institutului National de Sanatate Publica, expert guvernamental in...

Sectorul produselor lactate este supus unor schimbari revolutionare datorita dietelor noastre in continua evolutie. Deoarece industria raspunde tendintelor consumatorilor, precum si obiectivelor guvernamentale, asistam...

Cele mai apreciate si cautate produse din carne la nivel european sunt produsele de carne fermentata. Din timpuri vechi, aceste produse de carne fermentata au...

Compania americană Cargill conlucrează cu companiile din panificație pentru a crea articole cu etichetă curată, făcute cu proteine obținute din mazăre, pentru a permite...

Procesatorii de carne ar putea să blocheze creșterea înregistrată pe plan internațional de segmentul proteinelor alternative, prin achiziționarea de companii și producători din acest...

Subiectul amintește de scenariile de science fiction. Cu toate acestea, acest lucru este într-adevăr un experiment real realizat în Finlanda de către Universitatea de...

Pe lângă ingredientele și materia primă de înaltă calitate, ceea ce diferențiază un produs bun de unul excelent sunt elementele funcționale din componența produsului...

În ianuarie 2017, producătorul elvețian Bühler și furnizorul de ingrediente Protix au înființat societatea mixtă Bühler Insect Technology pentru a dezvolta prelucrarea industrială a...

În prezent, mazărea se bucură de o largă apreciere din partea industriei și a consumatorilor, transmite Process Alimentaire. Pentru a răspunde cererii crescânde, Roquette...

Este timpul să trecem dincolo de perspectiva unidimensională care arată doar individual conținutul de grăsimi, zahăr sau proteine, spun oamenii de știință, transmite Food Navigator. Mai...

Idea companiei Weishardt țintește reducerea nivelului de zahăr și sare din dietă în paralel cu oferirea unor beneficii pentru sănătate precum îmbunătățirea aportului proteic...

Compania canadiana Lallemand spune ca a creat un extract nou, unic, intitulat Prim Lyfe 175A, care imbunatateste gustul, dand o nota mai puternica de...

DuPont Nutrition & Health a lucrat cu producatorul de inghetata Aabybro Dairy pentru a crea o gama de inghetate, bogate in proteine si fibre,...

A aparut o noua solutie pentru producatorii de iaurt, solutie care permite producerea de iaurt cu un continut de proteine ce pana la 10%...

DuPont Nutrition and Health ii provoaca pe cei din industria produselor lactate, cu un concept care combina soia, zerul si proteinele din lapte. Conceptul Muscle...

Pentru a imbunatati eficienta administrarii suplimentelor proteice, este foarte importanta atat sursa de proteine, cat si momentul ingestiei suplimentului proteic. Este unanim recunoscut faptul ca...

FoodIngredientsFirst.com l-a intervievat pe directorul ITS, Mike Bagshaw: „Putem spune ca orice este legat de sport si de sanatate va deveni un trend foarte...

FoodIngredientsFirst.com l-a intervievat pe directorul ITS, Mike Bagshaw: "Putem spune că orice este legat de sport și de sănătate va deveni un trend foarte...