Tag: proteine
DuPont lansează enzima Versilk pentru iaurt bogat în proteine
DuPont Nutrition & Biosciences a anunțat lansarea în America de Nord a Versilk, cel mai recent produs ce completează gama sa de enzime Danisco.
Potrivit...
Obiceiuri alimentare pentru un stil de viaţă echilibrat de sărbători: Centrul...
Meniul zilnic ar trebui să includă cereale, două-trei porţii de fructe şi cel puţin două porţii de verdeţuri, iar din meniul săptămânal nu ar...
Aprobare CE pentru o nouă proteină vegetală pe bază de rapiță
Compania de ingrediente Avena Nordic Grain sărbătorește primirea unei noi autorizări alimentare de la Comisia Europeană pentru proteina sa vegetală pe bază de rapiță...
„Avans uluitor”: Un AI DeepMind a rezolvat o problemă veche de...
Un program AI a rezolvat o problemă științifică într-un „un avans uluitor” în înțelegerea vieții, relatează The Guardian.
După ce și-a câștigat faima datorită performanțelor...
ADM își adaugă în portofoliu noi proteine din grâu și mazăre
ADM și-a extins portofoliul de proteine cu ingrediente texturate din grâu și mazăre despre care pretinde că îmbunătățesc textura și densitatea alternativelor din carne.
Se...
Franța alocă 100 de milioane de euro pentru dezvoltarea producției de...
Guvernul de la Paris a anunțat că va aloca 100 de milioane de euro din planul de recuperare economică în producția de proteine din...
Rețete și recomandări de marketing pentru industria înghețatei la INGREDIENTS SHOW...
Apetitul pentru orice produs branduit ca gelato a crescut semnificativ în ultimii ani. Gelato, înghețată artizanală și absolut orice denumire nouă în materie de...
Save the date! 5-9 octombrie 2020 | INGREDIENTS SHOW 2020 –...
"Știinta ingredientelor. De la inovare și planificare, la adaptare și alegere", este tema sub care se va desfășura a 4-a ediție a conferinței INGREDIENTS...
Untul din insecte, descoperirea oamenilor de știință din Belgia
Cercetătorii de la Universitatea „Ghent” din Belgia testează grăsimea din larve de insecte ca înlocuitor al untului în gofre, biscuiţi şi prăjituri, notează Digi24.
Cercetătorii...
Microbii, sursa sustenabila de proteine ce ar putea revolutiona industria alimentara
Oamenii de stiinta au facut eforturi sustinute pentru a dezvolta tehnologii ce ar permite obtinerea de proteine din microbi, in incercarea de a acoperi...
Ferma de insecte, inaugurata de Regele Olandei
Regele Willem-Alexander al Olandei a participat marti la inaugurarea uneia dintre cele mai moderne ferme de insecte din Europa, o industrie aflata in plin...
Dupa dezamagirea izoglucozei, industria amidonului din UE priveste cu speranta la...
A trecut un an de cand cotele de zahar au fost eliminate in UE, dar contrar sperantelor (producatorilor de amidon) si temerilor (promotorilor din...
Painea G-Nutrition va contribui la imbunatatirea sanatatii publice
Painea G-Nutrition se adreseaza persoanelor in varsta, care, din diferite motive sunt malnutrite. Cu un continut de 20% proteine si imbogatita cu vitamine si...
Nestec imbunatateste textura bauturilor UHT imbogatite
Nestec a brevetat o bautura lactata imbogatita cu minerale. Datorita agregatelor de proteine formate, nu este necesar sa se adauge gume pentru a imbunatati...
“Produsele vegetale – traditie, avantaje nutritionale si trenduri de consum”, este...
Dr. Corina-Aurelia Zugravu, consultant al Centrului National de Monitorizare a Riscurilor din Mediul Comunitar din cadrul Institutului National de Sanatate Publica, expert guvernamental in...
Tendintele dietetice ajuta la cresterea industriei proteinelor
Sectorul produselor lactate este supus unor schimbari revolutionare datorita dietelor noastre in continua evolutie. Deoarece industria raspunde tendintelor consumatorilor, precum si obiectivelor guvernamentale, asistam...
Produsele de carne fermentata – cea mai mare provocare a industriei...
Cele mai apreciate si cautate produse din carne la nivel european sunt produsele de carne fermentata.
Din timpuri vechi, aceste produse de carne fermentata au...
Cargill creează pâine cu etichetă curată, obținută din proteine vegetale
Compania americană Cargill conlucrează cu companiile din panificație pentru a crea articole cu etichetă curată, făcute cu proteine obținute din mazăre, pentru a permite...
Marii procesatori de carne pot „captura” creșterea segmentului proteinelor alternative
Procesatorii de carne ar putea să blocheze creșterea înregistrată pe plan internațional de segmentul proteinelor alternative, prin achiziționarea de companii și producători din acest...
Proteinele de mâine produse de electricitate?
Subiectul amintește de scenariile de science fiction. Cu toate acestea, acest lucru este într-adevăr un experiment real realizat în Finlanda de către Universitatea de...
Cum putem să îmbunătățim textura preparatelor din carne | Aflăm împreună...
Pe lângă ingredientele și materia primă de înaltă calitate, ceea ce diferențiază un produs bun de unul excelent sunt elementele funcționale din componența produsului...
Prima unitate industrială de prelucrare a insectelor din Europa
În ianuarie 2017, producătorul elvețian Bühler și furnizorul de ingrediente Protix au înființat societatea mixtă Bühler Insect Technology pentru a dezvolta prelucrarea industrială a...
Proteinele din mazăre din ce în ce mai cerute de consumatori
În prezent, mazărea se bucură de o largă apreciere din partea industriei și a consumatorilor, transmite Process Alimentaire. Pentru a răspunde cererii crescânde, Roquette...
Este timpul să regândim etichetarea nutrițională, spun oamenii de știință
Este timpul să trecem dincolo de perspectiva unidimensională care arată doar individual conținutul de grăsimi, zahăr sau proteine, spun oamenii de știință, transmite Food Navigator.
Mai...
Fără zahăr și colagen ”rău”
Idea companiei Weishardt țintește reducerea nivelului de zahăr și sare din dietă în paralel cu oferirea unor beneficii pentru sănătate precum îmbunătățirea aportului proteic...
Extract de drojdie cu continut ridicat de proteine, pentru produsele alternative...
Compania canadiana Lallemand spune ca a creat un extract nou, unic, intitulat Prim Lyfe 175A, care imbunatateste gustul, dand o nota mai puternica de...
Inghetata bogata in proteine pentru pacientii spitalizati
DuPont Nutrition & Health a lucrat cu producatorul de inghetata Aabybro Dairy pentru a crea o gama de inghetate, bogate in proteine si fibre,...
O solutie “versatila” pentru iaurturi cu continut ridicat de proteine
A aparut o noua solutie pentru producatorii de iaurt, solutie care permite producerea de iaurt cu un continut de proteine ce pana la 10%...
Inovatie: Un nou concept care combina soia, zerul si proteinele din...
DuPont Nutrition and Health ii provoaca pe cei din industria produselor lactate, cu un concept care combina soia, zerul si proteinele din lapte.
Conceptul Muscle...
Proteinele din lapte in sportul de performanta
Pentru a imbunatati eficienta administrarii suplimentelor proteice, este foarte importanta atat sursa de proteine, cat si momentul ingestiei suplimentului proteic.
Este unanim recunoscut faptul ca...
Tendinte pentru 2016 in domeniul utilizarii aromelor in industria alimentara
FoodIngredientsFirst.com l-a intervievat pe directorul ITS, Mike Bagshaw: „Putem spune ca orice este legat de sport si de sanatate va deveni un trend foarte...
Tendinte pentru 2016 in domeniul utilizarii aromelor in industria alimentara
FoodIngredientsFirst.com l-a intervievat pe directorul ITS, Mike Bagshaw: "Putem spune că orice este legat de sport și de sănătate va deveni un trend foarte...
ARTICOLE DIN ACEEASI CATEGORIE
CELE MAI NOI STIRI
Reducerea numărului AMS(afecțiuni musculoscheletice) prin soluții proiectate ergonomic
Afecțiunile musculoscheletice (AMS) sunt leziuni obișnuite legate de muncă, rezultând în urma unor acțiuni repetitive, și sunt adesea cauzate de manipularea prelungită a uneltelor...
