Novonesis colaborează cu Universitatea Tehnică din Danemarca pentru a extinde inovația proteinelor CO2

Consorțiul reunește jucători din industrie și din mediul academic, inclusiv grupul de tehnologie energetică Topsoe, pentru a aborda una dintre cele mai presante provocări de sustenabilitate din sectorul alimentar – reducerea dependenței de agricultura intensivă – prin transformarea CO₂ capturat, în surse viabile de proteine.

Tulpini de drojdie capabile să prospere pe acetat

În centrul colaborării se află un obstacol tehnic care a limitat progresul în producția de alimente pe bază de carbon: microbii să consume eficient acetat derivat din CO₂ capturat.

Procesele convenționale de fermentație se bazează pe glucoza provenită din culturile agricole, în timp ce majoritatea microorganismelor se luptă să metabolizeze eficient acidul acetic din carbonul capturat. Cercetătorii Bright vor colabora cu Novonesis pentru a aborda această limitare prin proiectarea de tulpini de drojdie capabile să prospere pe acetat.

Folosind tehnici avansate de inginerie evolutivă, echipa se va concentra pe îmbunătățirea toleranței microbiene la acetat, creșterea ratei de consum, creșterea randamentelor proteice și reducerea timpului și costurilor de fermentație, factori cheie pentru viabilitatea comercială.

Adam Feist, care conduce proiectul la Bright, a spus: “Aici evoluția devine un instrument de design. Dezvoltăm microbii să funcționeze în moduri care au sens industrial, nu doar demonstrând că pot supraviețui cu inputuri cu emisii scăzute de carbon.”

Munca va fi realizată prin platforma automată de biofoundry cu debit ridicat a Bright, permițând optimizarea rapidă a tulpinilor la o scară semnificativ mai rapidă decât metodele tradiționale de laborator.

Transformarea CO₂ capturat într-o sursă nutritivă

Colaborarea reflectă o convergență tot mai mare între biotehnologia industrială și inovația alimentară, pe măsură ce companiile caută alternative scalabile la producția convențională de proteine.

Novonesis aduce decenii de expertiză în dezvoltarea tulpinilor microbiene, în timp ce DTU contribuie cu capabilități de ultimă oră în evoluția microbiană și biologia sistemelor.

“Suntem foarte entuziasmați că Bright va colabora cu noi pentru a ajuta la transformarea CO₂ capturat într-o sursă nutritivă de proteine”, a declarat Claus Crone Fuglsang, director științific la Novonesis. “Împreună, ne propunem să dezvoltăm microorganisme care cresc mai repede, tolerează acetatul mai eficient și oferă randamente mai mari de proteine.”

Potrivit lui Jochen Förster, directorul Bright Biofoundry, parteneriatul evidențiază importanța expertizei aliniate în abordarea provocărilor complexe de sustenabilitate. “Această colaborare arată ce este necesar pentru a avea un impact, reunind capabilități complementare și dorința de a lucra prin complexitate.”

Pe măsură ce producătorii de alimente se confruntă cu o presiune tot mai mare de a decarboniza lanțurile de aprovizionare și de a diversifica sursele de proteine, ingredientele derivate din CO₂ reprezintă o soluție potențial transformatoare. Prin decuplarea producției de proteine de terenurile arabile, tehnologii precum fermentația pe bază de acetat ar putea ajuta la stabilizarea ofertei, reducerea impactului asupra mediului și susținerea securității alimentare globale.