Tag: proteine

5 ingrediente alimentare care susțin sănătatea oaselor. Oportunități pentru industria alimentară

Ingrediente author RO.aliment -
Interesul consumatorilor pentru sănătatea oaselor este în creștere, pe fondul îmbătrânirii populației și al orientării tot mai accentuate către...

Exozomii din lapte, noua frontieră a alimentelor funcționale

Inovatie author RO.aliment -
Industria lactatelor ar putea intra într-o nouă etapă de dezvoltare, în care siguranța alimentară și proprietățile funcționale ale laptelui...

Granițele dintre nutriția sportivă și alimentele obișnuite se estompează, Brandurile specializate trebuie să își redefinească strategiile

Calitate author RO.aliment -
Granițele dintre nutriția sportivă și alimentele obișnuite se estompează, iar acest lucru obligă brandurile specializate să își redefinească strategiile....

Gigantul Danone îl atacă pe rivalul Chobani într-o piață aflată în plină explozie

Lactate author RO.aliment -
Piața iaurturilor bogate în proteine din Statele Unite a devenit scena unei confruntări de proporții între doi dintre cei...

Fibrele alimentare devin noua obsesie a consumatorilor. Industria alimentară se adaptează unui val global alimentat de cerințele legate de sănătatea intestinală

Ingrediente author RO.aliment -
Ani la rând, proteinele au dominat discursul despre alimentația sănătoasă. Produsele bogate în proteine au ocupat rafturile magazinelor, au...

Cinci ingrediente surprinzătoare care pot transforma deșeurile alimentare în afaceri profitabile: drojdia, cojile de ouă, zerul, tescovina, sângele de animal

Ingrediente author RO.aliment -
De la drojdia rămasă după fabricarea berii până la coji de ouă și sânge animal, industria alimentară descoperă resurse...

Gustările liofilizate cuceresc lumea: cum au devenit produsele crocante noua obsesie alimentară alimentată de trendul GLP-1

Ingrediente author RO.aliment -
Gustările liofilizate, considerate până nu demult produse de nișă pentru drumeții sau kituri de supraviețuire, au ajuns în centrul...

Danone mizează pe „profee”: cafeaua proteică devine noul pariu al industriei RTD

Ingrediente author RO.aliment -
O mutare strategică în piața băuturilor funcționale, unde cafeaua și proteinele se întâlnesc: gigantul alimentar Danone își extinde strategia...

Ingredientul invizibil care decide viitorul cărnii cultivate

Ingrediente author RO.aliment -
Carnea cultivată este considerată una dintre cele mai promițătoare inovații din industria alimentară, dar drumul spre comercializare la scară...

Novonesis colaborează cu Universitatea Tehnică din Danemarca pentru a extinde inovația proteinelor CO2

Procesare author RO.aliment -
Parteneriatul funcționează sub umbrela The Acetate Consortium, o inițiativă lansată în 2023 cu sprijinul Fundației Gates și a Fundației...

Undă verde în SUA pentru lactoferrina „de laborator”: All G primește validarea FDA

Procesare author RO.aliment -
O decizie-cheie deschide piața americană pentru proteinele obținute prin fermentație de precizie. Compania biotehnologică All G face un pas major...

Faceți cunoștință cu 6 prototipuri alimentare care ar putea redefini meniurile de mâine

Ingrediente author RO.aliment -
Ingredientele funcționale și sustenabile vor modela raioanele supermarketurilor viitorului. Cauți inspirație pentru un nou SKU? Nu căuta mai departe...