Tag: tratament termic

ANSVSA: Alimente gata pentru consum – cerințe privind Listeria monocytogenes

ANSVSA author RO.aliment -
Mulți operatori testează materiile prime care ulterior sunt supuse tratamentului termic. Lucrul acesta este un non-sens pentru că prin...

Culturi pentru eliminarea oxigenului rezidual

Calitate RO.aliment MEDIA -
Bactoferm® Rubis – o soluţie naturală pentru îmbunătăţirea stabilităţii culorii în preparatele din carne tratate termic Preparatele din carne feliate,...

Nestec imbunatateste textura bauturilor UHT imbogatite

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Nestec a brevetat o bautura lactata imbogatita cu minerale. Datorita agregatelor de proteine formate, nu este necesar sa se...