Activitati de control in unitatile din industria agroalimentara august 2016

0
307

In cursul lunii august 2016, Directiile judetene sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor si a municipiului Bucuresti au desfasurat activitati de control in unitati din industria agroalimentara care desfasoara activitati pe domenii de activitate, precum: fabricarea produselor de morarit, a pâinii si produselor de patiserie, a altor produse alimentare, a bauturilor racoritoare si alcoolice precum si unitati de depozitare – alimentare, seminte, legume fructe.

Controlul unitatilor a vizat in principal aspecte privind calitatea spatiilor in care produsele alimentare sunt manipulate, prelucrate precum si cele de depozitare a materiilor prime si produselor finite, controlul daunatorilor, evidenta documentelor si a informatiilor privind sistemul HACCP, conditiile de igiena si de functionare a unitatii.

In unitatile din industria agroalimentara s-au efectuat 7.784 controale, in urma carora au fost aplicate 185 de amenzi in valoare de 466.800 de lei si au fost acordate 138 de avertismente.

Neconformitatile constatate si sanctionate au fost cele privind:
– respectarea regulilor de igiena (depozitare, substante dezinfectante, pereti, spatii, echipamente, contract si proces verbal DDD, ustensile, utilaje, autocontrol, manipulare, sursa apa, chiuveta, vestiar, recipienti);
– documentarea si implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP (monitorizare, lipsa HACCP);
– etichetare, buletine analiza, ambalare, neconforme;
– documente si trasabilitate;
– lipsa examenelor medicale, cursurilor de igiena, a fiselor de aptitudini si a echipamentului de protectie pentru personalul angajat;
– altele ( lipsa inregistrarii sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor, nerespectarea compatibilitati la depozitare, mijloc auto neinregistrat).

Pentru neconformitatile constatate au fost acordate amenzi in urmatoarele judete:
– Arad, 2.000 lei – neintretinerea spatiilor de lucru;
– Arges, 2.000 lei – nu se respecta principiul compatibilitatii produselor, produse alimentare depozitate direct pe paviment;
– Bacau, 8.600 lei – comercializarea produselor alimentare fara respectarea conditiilor de igiena, depozitarea necorespunzatoare a produselor;
– Bistrita-Nasaud, 32.600 lei – unitati neinregistrate sanitar-veterinar si pentru siguranta alimentelor, produse alimentare depozitate necorespunzator, agregate frig neigienizate, lipsa dezinfectanti, chiuvete nedotate cu mijloace igienice de spalat si uscat mâini, lipsa aparatura de masura si control, lipsa inregistrari pentru parametru temperatura, nu s-a putut face dovada starii de sanatate a personalului muncitor, lipsa recipient acoperit pentru colectare deseuri;
– Brasov, 2.400 lei – depozitare necorespunzatoare, dirijare necorespunzatoare a covrigilor din alerta;
– Braila, 8.800 lei – manipularea produselor de patiserie fara respectarea normelor privind siguranta alimentelor, spatii neintretinute, depozitare necorespunzatoare produse alimentare, etichetare necorespunzatoare;
– Bucuresti, 163.000 lei – nerespectarea conditiilor de depozitare a produselor alimentare, spatii depozitare neintretinute corespunzator, pereti degradati, comercializarea produselor alimentare cu termen de valabilitate expirat, folosirea ustensilelor, recipientelor si utilajelor neigienizate corespunzator;
– Cluj, 14.600 lei – conditii igienico-sanitare necorespunzatoare, etichetare necorespunzatoare a produselor alimentare;
– Constanta, 2.000 lei – neintretinere in conditii corespunzatoare de igiena a spatiului de productie, spatiului de depozitare, vestiarului, grupului sanitar si a suprafetelor de contact cu alimentele;
– Dâmbovita, 15.000 lei – neintretinerea igienica a spatiilor, utilajelor, ustensilelor, manipulare neigienica produse alimentare, lipsa inregistrare sanitara veterinara, depozitare necorespunzatoare, comercializare directa fara respectarea cerintelor igienice;
– Dolj, 17.600 lei – etichetare necorespunzatoare, depozitare necorespunzatoare, lipsa document de inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor;
– Giurgiu, 116.600 lei – functionare fara documente de inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor, nerespectarea conditiilor de igiena, comercializarea produselor alimentare cu termen de valabilitate depasit, nerespectarea programului de autocontrol;
– Gorj, 9.000 lei – lipsa fiselor de aptitudini la personal, lipsa monitorizarii temperaturilor de pastrare, nerespectarea vecinatatilor – caserole cu mici lânga inghetata preambalata, produse de patiserie partial etichetate, lipsa contactului DDD(dezinfectie, dezinsectie, deratizare), depozitarea bauturilor alcoolice si racoritoare direct pe paviment, lipsa fiselor de aptitudini la personal, lipsa contractului DDD, produse de patiserie nepreambalate expuse neprotejat, sectorizarea necorespunzatoare a bauturilor racoritoare, lânga detergenti si materiale de constructie, lipsa inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor, expunerea spre comercializare si depozitarea pe raftul de comercializare a unor produse alimentare neconforme cu modificari organoleptice, lipsa echipamentului complet de protectie sanitara;
– Ialomita, 1.400 lei – manipularea produselor alimentare fara respectarea regimului termic;
– Ilfov, 12.000 lei – neintretinere spatii, etichetare necorespunzatoare;
– Mehedinti, 600 lei – nerespectarea normelor privind intretinerea spatiilor si a echipamentelor de lucru folosite;
– Mures, 18.000 lei – lipsa document inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor, depozitare necorespunzatoare, neintretinerea instalatiei de apa, etichetare necorespunzatoare, neintretinerea igienica a spatiilor si instalatiilor;
– Neamt, 8.600 lei – manipularea produselor alimentare fara respectarea conditiilor de igiena, neintretinerea spatiilor de comercializare, igienizarea necorespunzatoare a spatiilor de depozitare produse alimentare, neintretinerea spatiilor de preparare, lipsa operatiunilor dezinsectie, deratizare, nerespectarea cerintelor de compatibilitate produse, spatiile de preparare si servire bauturi neintretinute;
– Olt, 6.600 lei – conditii necorespunzatoare de igiena, conditii necorespunzatoare de depozitare a alimentelor;
– Satu-Mare, 1.000 lei – igiena necorespunzatoare a spatiului de productie;
– Salaj, 600 lei – igiena necorespunzatoare in unitate, peretii neigienizati corespunzator;
– Sibiu, 5.200 lei – igiena necorespunzatoare, neintretinere spatii, trasabilitate, lipsa documente;
– Suceava, 600 lei – comercializarea directa catre consumatorul final a produselor alimentare in spatii neaprobate sanitar veterinar;
– Tulcea, 1.800 lei – igiena necorespunzatoare in spatiile de productie, a utilajelor si ustensilelor, depozitare necorespunzatoare, comercializare si functionare in spatii neinregistrate sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor;
– Vaslui, 2.400 lei – manipulare necorespunzatoare a produselor alimentare, depozitare necorespunzatoare, nu s-a facut dovada actiunilor DDD, nu s-a facut dovada starii de sanatate a angajatilor, monitorizari incomplete;
– Vâlcea, 1.600 lei – intretinere neigienica a spatiilor de productie;
– Vrancea, 12.200 lei – depozitare necorespunzatoare, nerespectarea conditiilor de igiena, nerespectarea normelor privind intretinerea spatiilor, instalatiilor si utilajelor, manipulare necorespunzatoare.a produselor alimentare, nerespectarea conditiilor de comercializare;

De asemenea, in cadrul controalelor in unitatile din industria agroalimentara s-au prelevat probe conform procedurilor si Programului de supraveghere si control, urmarindu-se prezenta si incadrarea in valorile maxime admise a pesticidelor, contaminantilor, aditivilor si substantelor interzise precum si teste de sanitatie necesare analizei gradului de igiena, probe transmise spre analiza laboratoarelor arondate.