DuPont Nutrition & Health a creat un nou emulgator monogliceridic de origine naturala numit Dimodan HP 90-M, iar compania sustine ca noul format imbunatateste eficienta productiei in comparatie cu emulgatorii sub forma de pulbere.

Emulsifiantii monogliceridici sunt utilizati in mod obisnuit de catre producatorii de alimente, dar atunci cand acestia sunt sub forma de pulbere pot produce cocoloase, in anumite conditii, in produsul finit, ceea ce poate afecta eficienta productiei. DuPont sustine ca formatul sub forma de granule al noului emulgator Dimodan HP 90-M contribuie la reducerea formarii de cocoloase in procesul de productie, oferind in acelasi timp aceeasi functionalitate si calitate a emulgatorilor monogliceridici sub forma de pudra, sporind astfel eficienta producatorilor.

Emulgatorul Dimodan HP 90-M este fabricat din ulei de palmier obtinut in mod sustenabil si este potrivit pentru o gama larga de aplicatii, inclusiv pentru productia de margarina, creme fara lapte si frisca vegetala.

In plus, formarea pulberii in procesul de productie este “redusa in mod semnificativ” de catre emulsificatorul sub forma de granule, ceea ce conduce la imbunatatirea conditiilor de siguranta si sanatate pentru lucratorii de pe liniile de productie.

Sun Ligong, directorul regional de produs la DuPont, a declarat:

Emulsifiantii standard de monogliceride vin intr-un format fin, sub forma de pulbere, cu particule neomogene care, in cele din urma, cauzeaza formarea de cocoloase si probleme legate de flux. Formatul nostru cu granule formate din particule mai mari si mai omogene, previne acumularea de cocoloase si creste fluiditatea materialului. Acest lucru aduce o serie de imbunatatiri ale etapelor de productie pentru clientii nostri care pot acum sa aibe produse cu mai multa coerenta.