Arla Foods Ingredients a lansat ”Health to-Go”, ingredient inovator bogat in proteine, care poate fi folosit pentru a crea gustari convenabile, destinate unui numar din ce in ce mai mare de persoane din mediul urban.
Pana in 2050, se estimeaza ca 66% din populatia Globului va trai in orase, in comparatie cu 54% in prezent. Acest lucru este probabil sa insemne ca, din ce in ce mai multe persoane vor avea un stil de viata foarte ocupat, cu mai putin timp pentru mese luate in stil traditional – creandu-se premisele cresterii cererii pentru solutii de nutritie convenabile si satisfacatoare, care pot fi consumate ”din mers”.
Reflectand aceasta tendinta, la nivel mondial, mini-market-urile au generat venituri de 543 miliarde $ in 2015, si vor inregistra o rata de crestere anuala de 4,6% pana in 2020. Vanzarile acestor magazine sunt conduse de cererea covarsitoare pentru produse de tipul “ia si pleaca”, adica produse care sunt rapid si usor de cumparat si se consuma in timp ce suntem in miscare.
Solutia Arla Foods Ingredients, ce vine in intampinarea acestui trend, si este intitulata Health to-Go, este o combinatie de proteine Nutrilac® PB-8420 si calciu din lapte Capolac®. Este potrivita pentru utilizarea in gustari, sucuri si bauturi pe baza de lapte. Pentru a ilustra modul in care aceasta poate fi utilizata in realizarea unor gustari, Arla Foods Ingredients a creat batonul energizant Protein & Calcium Bites.
Gandit sa fie lansat la Food Ingredients Europe 2015 (eveniment care s-a desfasurat in decembrie 2015), noul baton energizant este mai gustos decat produsele standard de gen si ofera o catifelare de lunga durata, dupa cum clameaza producatorul. El este bogat in proteine din lapte si are un excelent profil DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) de aminoacizi.
Troels Laursen, Head of Health & Performance Nutrition la Arla Foods Ingredients, a declarat:
“Deja, confortul este o mega-tendinta de neoprit in industria alimentara, iar in ultimii ani a fost comunicata mai frecvent decat oricare alt beneficiu. De fapt, pana acum, 82% dintre produsele alimentare si bauturile lansate recent au prezentat o mentiune legata de confort, conform datelor furnizate de compania de cercetare a pietei Innova. Ne asteptam ca aceasta tendinta sa-si continue evolutia ascendenta pe masura ce din ce in ce mai multi consumatori migreaza spre orase, iar stilul lor de viata devine mai frenetic si mai stresant. Health to-Go, asa cum este ilustrat de batonul Protein & Calcium Bites, capteaza nevoile lor de acum si din viitor prin furnizarea unui potential pentru a crea o gustare delicioasa si sanatoasa, care poate inlocui o masa completa, sau care, cel putin, tine locul uneia pana cand am putea ajunge sa ne asezam si sa manancam una.”
Se estimeaza ca, in prezent, gustarile furnizeaza aproape un sfert din aportul nostru zilnic de energie si 42% din aportul nostru zilnic de zahar, dar ne furnizeaza un procent redus dintre nutrientii cheie de care avem nevoie. Gustarile cu un continut ridicat de zahar, de asemenea, tind sa fie mai putin satioase, avand ca rezultat o pofta de mancare constanta.
Health to-Go conceput de Arla Foods Ingredients incearca sa rezolve tocmai aceasta problema, oferind o alternativa la numeroasele gustari nesanatoase oferite, care pot contribui cu un aport de energie in exces, ceea ce duce la obezitate si boli precum ar fi diabetul zaharat de tip 2.
Gustarile cu un continut bogat in proteine din zer ofera un grad de satietate excelent si pot avea un efect favorabil asupra nivelului de glucoza din sange si greutatii corporale. In acelasi timp, in afara de efectul benefic asupra sanatatii oaselor, s-a demonstrat ca folosirea calciului in alimentatie a influentat in mod pozitiv pierderea de grasime, prin reducerea absorbtiei grasimilor alimentare in timpul mesei.
Dupa confort, sanatatea ramane al doilea cel mai frecvent beneficiu comunicat de producatori consumatorilor, fiind prezent in cazul a 46% din totalul noilor produse alimentare si bauturilor lansate la nivel global in 2015, conform datelor Innova.
Troels a adaugat: “Consumatorii incep sa inteleaga ca gustarile sanatoase, bogate in nutrienti sunt o alegere mai buna decat produsele zaharoase, grase, care ofera nimic mai mult decat ”calorii goale”. Cu toate acestea, este inca adevarat faptul ca numarul de gustari nesanatoase disponibile pe piata este enorma, astfel ca poate fi greu de gasit optiuni mai bune pentru tine. Solutia noastra Health to-Go ofera producatorilor de gustari un mod de a profita de acest lucru prin crearea unor produse care sunt alternative sanatoase la cele existente acum pe piata si care sunt destinate consumatorilor urbani foarte ocupati care cauta produse convenabile si nutritive. “
