Rasturnare totala a situatiei in scandalul somonului contaminat cu Listeria, vandut la Carrefour si Kaufland: producatorul Ocean Fish sustine ca Listeria M este prezenta in tot pestele proaspat, conform capital.ro

Acuzat ca in depozitele si magazinele celor doua firme, producatorul vine cu alte argumente tehnice sustinand ca datele furnizate, implicit investigatia si concluziile Autoritatii Nationale Sanitar Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) au fost incorecte. Ocean Fish vine afirmand, cu documente privind pestele produs de ei, ca – in acest scandal – societatea lor a fost implicata eronat.

“Ne pare nespus de rau ca din cauza unui precedent in randul consumatorilor referitor la detectarea cu Listeria M, in decembrie 2018, a unor produse apartinand concurentei (produse ce nu erau fabricate de unitatea noastra) au fost asociate cu existenta acestei bacterii si produsele fabricate de unitatea Ocean Fish. Fenomenul Listeria M a declansat actiuni in lant intreprinse de autoritatile sanitar-veterinare, dornice de a se pronunta si in cazul produselor fabricate de unitatea Ocean Fish. Insa actiunile acestora sunt incomplete si eronate”, sustin reprezentantii Ocean Fish, intr-un comunicat de presa.

Producatorul expune inclusiv analize care arata ca somonul comercializat nu este contaminat cu Listeria M, explicand totodata cum afecteaza aceasta bacterie producatorii si comerciantii de somon. Cei de la Ocean Fish sustin ca, in anumiti parametrii, prezenta acestei bacterii este normala.

„Prezenta Listeriei sub limita de 100 UFC (unitati formatoare de colonii)/gram este un fenomen absolut normal in cadrul pestelui proaspat, insa acest nivel trebuie mentinut prin rspectarea intregului flux tehnologic si mai ales prin respectarea temperaturii corespunzatoare in tot fluxul prin care trece pestele: de la capturare la eviscerare, transportare, ambalare finala si pastrarea acestuia la temperaturi corespunzatoare in rafturile magazinelor care il comercializeaza. Orice abatere sau nerespectare a unui proces din aceste etape tehnologice poate duce la cresterea acestui nivel de Listeria si, bineinteles, la infectarea produsului final care, intr-adevar, poate fi periculos pentru sanatatea noastra”, subliniaza producatorul.

Ocean Fish sustine ca, in ceeea ce o priveste, compania a respectat toate masurile de protectie.