Standardul de certificarea a calitatii in domeniul sigurantei sanitare, FSSC 22000, a adoptat cea de-a patra versiune a sa. Printre noutati se poate enumera punerea in aplicare a auditurilor inopinate.
Standardul 22000 elaborat de FSSC (Fundatia pentru Certificare in domeniul Sigurantei Alimentare) a lansat versiunea a 4-a a sistemului sau de certificare a calitatii in domeniul sigurantei sanitare. Noua versiune se bazeaza pe versiunea anterioara, care a intrat in vigoare in 2013, precum si pe asteptarile partilor interesate, si a fost elaborat in scopul de a aduce o mai mare coerenta si rigoare in domeniu. Primele audituri pentru noul proces de certificare vor incepe la 1 ianuarie in 2018.
Implementarea auditurilor neanuntate
Printre noutati, acest standard prevede punerea in aplicare a auditurilor neanuntate. Cerintele sunt specificate in sectiunea 7.4 din partea a 4-a a noului sistem de certificare. Este obligatoriu ca aceasta noua versiune sa fie implementata in timpul unuia dintre procesele de auditare, in cei trei ani in care certificarea este valabila. Reamintim ca IFS (International Food Standard) a introdus sistemul auditurilor neanuntate anul trecut.
Patru alte noi cerinte vor fi integrate in aceasta versiune a standardului FSSC 22000:
– Introducerea neconformitatilor critice;
– Prevenirea contaminarii intentionate a produselor;
– Auditarea fazelor de transport si depozitare a produse alimentare la restaurant si in punctele de vanzare cu amanuntul;
– Implementarea rapoartelor de audit standardizate.
Aceste modificari sunt rezultatul unei consultari de 14 luni, cu partile interesate, inclusiv cu industria, cu oragnismele de certificare, acreditare si formare si cu guvernele. Ele pot fi consultate pe site-ul FSSC 22000.
Standardul FSSC 22000 a fost introdus in 2004. Acesta include prevederile standardului ISO 22000, care specifica cerintele unui sistem de management al sigurantei produselor alimentare si pe cele ale PAS 220, in conformitate cu referinta 22002-1. Scopul sistemului de certificare FSSC 22000 este de a completa cerintele generice ale ISO 22000 prin:
– considerarea PRP (programe de preachizitie) generice;
– existenta unor norme operationale specifice pentru certificare.
Standardul FSSC 22000 a fost recunoscut incepand cu anul 2009 de Initiativa Globala pentru Siguranta Alimentara (GFSI). De asemenea, este de retinut ca cea mai recenta versiune a ISO 22000 dateaza din 2005, respectivul standard aflandu-se si el in curs de revizuire.
