Unul dintre proiectele de cercetare folosind unitatea cu mini-membrane a NIZO a fost realizata pentru Danone

0
317

Danone a contactat compania olandeza NIZO pentru optimizarea instalarii membranelor UF existente, utilizate pentru un nou ingredient obtinut dintr-o proteina hidrolizata.

Utilizarea mini-membranelor NIZO si a modelului Premia, au condus la o crestere cu 25% a randamentului procesului de productie.

In industria alimentara numarul de produse sau ingrediente care necesita separare, purificare si / sau etape de concentrare prin filtrare cu membrana este in mod semnificativ in crestere. De multe ori, realizarea unui proces de separare eficienta este conditionata de proiectarea personalizata a membranelor pentru fiecare aplicatie. Ca urmare, multe conditii ce tin de produs / membrana / proces, utilizate in industria alimentara sunt adesea departe de a fi optime.

Coen Akkerman, senior expert in procese de prelucrare la NIZO, explica: “La NIZO am dezvoltat modele computerizate, numit PREMIA, pentru proiectarea instalatiilor si pentru optimizarea costurilor proprii. Acestea includ pierderile pe produs, durata de viata a membranei, curatarea, utilitatile, investitiile si forta de munca.

Pentru a colecta date experimentale fiabile cu cantitati limitate de materii prime ca date de intrare, pentru aceste modele, NIZO a proiectat si construit o unitate complet automatizata, cu mini-membrane care este disponibila in prezent la Centrul de Prelucrare al NIZO. Toate tipurile de membrane (de ex. in spirala, capilare, tubulare, foi plate) pot fi testate pentru a obtine date cu privire la factorul de concentrare fata de un flux si de retentie si cu privire la regimurile de curatare. “

Unul dintre proiectele noastre de cercetare folosind unitatea cu mini-membrane a NIZO a fost realizata pentru Danone, una dintre cele mai importante companii din industria produselor lactate. Danone a contactat NIZO pentru optimizarea instalarii membranei lor UF existente pentru un nou ingredient realizat dintr-o proteina hidrolizata. Dupa 3 luni, in care au fost efectuate 20 de studii ”clinice” a productiei, rezultatele au aratat date foarte apropiate obtinute cu unitatea de mini-membrane, fata de cele ale instalatiei industriala. Mai mult decât atât, calculele modelului Premia au prezis capacitatea exacta si randamentul, ceea ce a condus la o crestere a fluxului de pâna la doua ori mai mare, si la cresterea cu 25% a randamentului instalatiei, rezultate ce putea fi translatate la scara industriala (> 100 m2).

Acest lucru a demonstrat fiabilitatea unitatii NIZO de mini-membrane si a modelul Premia si, de asemenea, a ajutat sa se maximizeze profitul investitiei pentru Danone, recuperarea acesteia putându-se realiza in mai putin de 3 luni.

Specialistii in procese de productie cu membrana au reactionat cu entuziasm la aceasta posibilitate de a compara in mod obiectiv tipuri de membrane, putându-se optimiza astfel costurilor proprii. Expertiza se aplica pentru mai multe tipuri de ingrediente alimentare: lactate pentru sugari, proteine vegetale, stevia, etc.