Prebioticele, un domeniu esential la Health Ingredients Europe

0
333

Seminarul Health Ingredients Europe, care a avut loc in Frankfurt, in perioada 28-30 octombrie s-a terminat. Printre tendintele identificate de specialisti, la acest eveniment se remarca domeniul fibrelor prebiotice care in ultima vreme a castigat in greutate. Printre exemple se pot mentiona cele care pot fi incluse in hrana pentru copii.

SOLACTIS a dorit sa atraga atrentia asupra fibrelor sale prebiotice cu galactofructoza. Acestea prezinta o mentiune de sanatate care clameaza reducerea raspunsului glicemic, scazand cu pana la 30% cantitatea de zahar din produsul finit (putere de 70% de indulcire).

“Ne pozitionam cu acest produs in gama substantelor ce ajuta la mentinerea sub control a greutatii, deoarece prin limitarea colesterolului, se ajunge la o cantitate mai mica de grasime stocata. Noi producem acest dizaharid prebiotic din lactoza si propunem comercializarea sa sub forma de pudra sau sirop”, explica Moez Kmicha, business development manager la SOLACTIS.

Grupul ofera, de asemenea, “SMO” (Selected for Milk Oligosaccharides), adica oligozaharide selectate pentru lapte, ceea ce reprezinta un ansamblu de polimeri realizati din glucoza, fructoza si galactoza. Ele sunt destinate pentru hranirea sugarilor pentru a-si diversifica flora intestinala, incluzand aici Bifidobacteria si Lactobacilli.

“Structurile selectate sunt similare cu cele gasite in laptele matern si, prin urmare, au un efect prebiotic destul de aproape de el. Acestea sunt rezultatele unei colaborari cu centrul INRA Jouy-en-Josas”, a declarat Moez Kmicha.

De asemenea, tot pentru hrana sugarilor, firma Olygose a prezentat galacto-oligozaharidele (GOS), derivate care nu sunt obtinute din lactate, ci din mazare. Aceste fibre prebiotice stimuleaza in special dezvoltarea Bifidobacterium.

“Gama GOS este o lume foarte competitiva, cu noi intrari pe piata la fiecare doua luni! Sunt multe companii care imita ingredientele consacrate si noi ne-am dorit sa ne diferentiem pe aceasta piata cu produse inovatoare. Astazi noi suntem singurii care ofera aceste fibre, pe baza de mazare”, spune Eric Chappuis, cercetator principal nutritionist la Olygose.

In practica, acest lucru va avea efect asupra pietei hranei pentru sugari putandu-se obtine formulele de nutritie fara lapte, chiar si pentru cei hipoalergenici, o nisa, care este in crestere.

“Nutritia pentru sugari este o piata oarte tehnica si clientii trebuie sa fie asigurati prin studii stiintifice, ca produsul este bun, deoarece ei nu doresc sa-si asume riscuri. De aceea am efectuat 16 studii pre-clinice in ultimii sapte ani”, spune Eric Chappuis.

prebiotice2La randul sau, Fonterra a prezentat SureStart,  gama sa de galacto-oligozaharide, obtinute prin reactia enzimatica la lactoza. Polimerii amintiti imita efectele prebiotice ale laptelui matern si pot promova dezvoltarea armonioasa a florei intestinale la copiii mici. Aceste fibre sunt produse in Europa, printr-un parteneriat cu Crest Dairy, Marea Britanie.

FrieslandCampina Domo a lansat la eveniment Human Milk Oligosaccharides – oligozaharide din laptele uman (2′-Fucosilactoza), cunoscut si ca 2′-FL. Destinata pentru hrana sugarilor, acest oligozaharida este similara cu cele gasite in laptele matern. Grupul ofera, de asemenea, o serie de GOS sub forma de sirop sau pulbere.