Tag: conservant
Cum va evolua „reputația” aditivilor alimentari în 2024?
Aditivii sunt utilizați în diverse scopuri în prepararea alimentelor, inclusiv prezentarea, conservarea, prelungirea termenului de valabilitate și îmbunătățirea calității. Aceștia includ coloranți, conservanți, antioxidanți...
EFSA lasează o consultare publică privind nitrozaminele
Cercetătorii japonezi au descoperit o alternativă extrem de interesantă pentru a înlocui conservanții sub formă de nitrați, din alimente.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)...
Detectați nitriții cu un smartphone? Film care-și schimbă culoarea, dezvoltat pentru a verifica nivelurile de nitriți din carne
Oamenii de știință din Spania au dezvoltat o peliculă care își schimbă culoarea și pe care consumatorii ar putea-o folosi pentru a analiza ei...
Un spray care va proteja alimentele ar putea sa inlocuiasca folia de plastic
Un spray cu ingrediente naturale, care tine microbii la distanta impiedicand deshidratarea alimentelor a fost inventat de o echipa de cercetatori portughezi. Acesta ar...
Un conservant natural nou?
Antioxidantii naturali gasiti in taratele de cereale ar putea prelungi termenul de valabilitate al produselor, afirma cercetatorii.
Un antioxidant natural gasit in taratele de cereale...
