Tag: conservarea carnii

Conservarea cărnii cu alternative naturale? Este posibil, confirmă cercetările.

Ingrediente author RO.aliment -
Industria trebuie să asigure eficacitatea, stabilitatea și siguranța diverselor matrici alimentare ale acestor alternative înainte ca acestea să poată...

O nouă tehnologie de congelare ultrarapidă este testată la Ifip

Procesare RO.aliment MEDIA -
Ifip evaluează valoarea unui nou proces de congelare pentru conservarea produselor din carne procesate. Venind din Japonia, tehnologia utilizată...

Valoarea adaugata generata de sectorul procesarii de alimente a scazut in perioada 2009 – 2013

Piață RO.aliment MEDIA -
Sectorul procesarii produselor alimentare a generat o valoare adaugata bruta de 1,4 miliarde euro in 2013, reprezentand aproximativ 10%...