Tag: fermentatia

Top 10 tendințe care vor modela industria alimentară și a băuturilor în 2027

Stiri author RO.aliment -
Personalizarea nutriției, proteinele de calitate, sănătatea metabolică, fermentația și inteligența artificială se numără printre tendințele care vor influența industria...

7 provocări de formulare pentru alternativele pe bază de plante la carne și lapte

Ingrediente author RO.aliment -
Alternativele pe bază de plante la carne și lapte au evoluat considerabil în ultimii ani, însă producătorii se confruntă...

Transformarea deșeurilor alimentare în proteine – beneficiile și problemele

Actualitate author RO.aliment -
Transformarea deșeurilor alimentare folosind tehnologii durabile ar putea produce suficiente proteine pentru a face față crizei alimentare globale și...

O paletă largă de oportunități: modul în care biotehnologia de fermentare creează „Agricultura 2.0”

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Fermentarea reinventează modul în care sunt produse ingredientele alimentare. Pe piața de astăzi, consumatorii caută în mod activ produse mai...