Safe Food Advocacy Europe (SAFE) a solicitat în mod repetat o limită legală de acrilamidă, după ce testele efectuate asupra mărcilor de cartofi au arătat niveluri “alarmant” de ridicate ale acestei substanțe cancerigene.
Analizele efectuate de Il Salvagente, o revistă italiană de consum, au constatat că șapte dintre cele 18 probe testate au avut un nivel de acrilamidă de peste 800 micrograme pe kilogram (μg / kg), depășind nivelurile de referință stabilite de Uniunea Europeană de 750 μg / kg. Concentrațiile cele mai ridicate au fost găsite în chipsurile făcute de grupul francez Auchan, care au fost găsite a avea un nivel de acrilamidă de 1600 μg / kg.
Alți producători de chipsuri care au depășit nivelul de referință stabilit de UE brandul propriu al Lidl, cu un nivel înregistrat de 1300 μg / kg, Amica Chips (1200 μg / kg), Pam (1000 μg / kg), San Carlo Classica 950 μg / kg, Coop (990 μg / kg) și Amica Chips Eldorada la 800 μg / kg.
Rezultatele investigației au fost pentru Floriana Cimmarusti, secretarul general al SAFE, motiv de urgentare pentru luarea unor măsuri concrete, organizația cerând acțiuni de limitare a nivelului de acrilamidă pentru chipsuri, dar și pentru alte alimente.
“În fața nivelurilor actuale de expunere, am putea beneficia de o mai mare determinare prin stabilirea unui nivel maxim pentru a reduce acrilamida în unele produse, începând cu alimentele pentru copii”, a declarat Cimmarusti. “Aceasta ar fi fost o schimbare de perspectivă în modul de tratare a unui contaminant alimentar care continuă să amenințe sănătatea consumatorilor.”
Sebastian Emig, directorul general al European Snacks Association (Asociației Europene a Producătorilor de Gustări), a răspuns constatărilor care arată amenințările unui conținut ridicat al acrilamidei pentru sănătatea consumatorilor arătând că “Asociația Europeană a Gustărilor salută stabilirea unor valori de referință care merg împreună cu obligația legală de a pune în aplicare măsuri de atenuare a prezenței acrilamidelor în alimente, măsuri care până acum au fost de natură voluntară, și care, de altfel se afla și în atenția FoodDrinkEurope , fiind prezente pe agenda acesteia – FoodDrinkEurope Toolbox. Din momentul punerii în evidență aunor conținuturi ridicate de acrilamidă în anumite alimente, sectorul nostru este lider în activitatea de reducere a acestei substanțe în produsele noastre prin selecția materiilor prime și prin adaptarea proceselor și produselor. Acest lucru se reflectă de altfel și în rezultatele care arată, în prezent, o scădere a nivelurilor medii de acrilamidă în ultimii 14 ani, cu aproximativ 50%, în produsele noastre. Rezultatele pot fi găsite în studiul ”Niveluri ale acrilamidei în chipsurile de cartofi din Europa, în perioada 2002-2016”
Va asteptam in perioada 21-22 februarie la SINN 2018, in Bucuresti, sa discutam despre acrilamida si valorile admise, dar si despre multe alte subiecte de interes pentru siguranta produselor alimentare.
Mai multe detalii gasiti accesand banner-ul de mai jos. LOCURILE SUNT LIMITATE!
