Anul 2018 este marcat de o actualizare a standardelor de siguranta alimentara. Noua versiune a standardului alimentar international (IFS) a intrat in vigoare. Destinat sa actioneze ca o punte intre versiunea anterioara si versiunea V7 asteptata pana la sfarsitul anului, IFS V6.1 ia in considerare cele mai recente recomandari GFSI.

Printre inovatii, IFS V6.1 imbunatateste controlul alergenilor si contaminarii incrucisate.

Noua versiune necesita acum “punerea in aplicare a masurilor de control de la primire la transport”. De asemenea, se solicita o verificare a acestor masuri.

Noile cerinte, incluse in noua versiune a IFS cuprind si o sectiune dedicata prevenirii fraudei alimentare. A fost adaugata si o definitie care ia in considerare ambalajul.

In plus, pentru a ajuta operatorii sa implementeze abordarea adecvata, IFS a publicat la mijlocul lunii mai 2018 un ghid antifrauda.

Documentul este disponibil in limba engleza pe site-ul IFS (https://www.ifs-certification.com/images/standards/ifs_food6/documents/FoodFraud-Guide_1805.pdf).