Fenomenul clean label, reducerea sodiului în preparatele din carne, dar și tendințele de consum au devenit principalele puncte de discuție în orice mediu din industria alimentară.
Din acest motiv, acestea sunt și temele directoare ale prezentărilor susținute de specialiștii Brenntag România la INGREDIENTS SHOW pe 6 și 7 septembrie la Sovata, unde vor avea intervenții în workshopurile de carne și panificație/dulciuri.
„Industria cărnii – trenduri actuale și soluții”
La cel dintâi, participanții vor afla despre soluțiile puse la dispoziția clienților săi de Brenntag ce vizează trendurile actuale: produse clean label, reducerea sodiului în preparatele din carne, produse crud-uscate cu fermentație rapidă și transglutaminaza în cazul cărnii PSE.
„Evoluția tendințelor de consum pe segmentele de panificație, patiserie și dulciuri”
Intervenția în cadrul workshopului dedicat operatorilor din industria panificație/dulciuri va viza tendințele de consum pe zahăr, sare și grăsimi și cum pot ajuta soluțiile furnizate de Brenntag la realizarea unor produse conforme cu dorințele și necesitățile consumatorului final.
Brenntag România face parte dintr-o rețea globală, prezentă în peste 550 de locații în 74 de țări. Cu peste 15.000 de angajați în întreaga lume, grupul a generat vânzări în valoare de 10,5 miliarde de euro anul trecut. Politica companiei Brenntag România este de a furniza produse și servicii de calitate, pentru a satisface necesitățile explicite și implicite ale clienților săi, în condițiile respectării tuturor cerințelor legale.
INGREDIENTS SHOW este un eveniment unic pentru România și se dorește a fi o platformă de networking pentru procesatorii din industria alimentară și furnizorii de ingrediente. Desfășurat pe parcursul a două zile, evenimentul constă într-o serie de workshopuri tehnice, unde specialiști de renume în domeniu vor veni cu informații noi despre ingrediente, materii prime, tendințe de consum, legislație și etichetare.
Program, detalii și înscrieri, aici.
