Tag: alge
Toxinele din plante reprezintă un pericol pentru sănătate
Toxinele din plante au existat dintotdeauna în alimentele din plante, dar potențialele lor implicații asupra sănătății rămân relativ necunoscute consumatorilor. De ce?
Atenția recentă a...
Biofilmul – amenințarea ascunsă a industriei alimentare și a băuturilor
Un biofilm este o comunitate structurată de microorganisme (precum bacterii, fungi, alge sau protozoare), care se atașează de o suprafață și se înconjoară de...
Grisine „verzi” și ruladă „antioxidantă” la RO.aliment SHOW 2023
USAMV Cluj-Napoca va participa la RO.aliment Show 2023 cu două dintre produsele sale inovatoare cu reale beneficii pentru sănătate: grisinele verzi și „alcoholic cupcake”...
Aviz pozitiv EFSA pentru BetaVia ™ Pure, ingredientul cu beta-glucan pentru îmbunătățirea sistemului imunitar și intestinal
Beta-glucanul de cea mai înaltă puritate, conform spuselor celor de la Kemin - Nutriție și Sănătate Umană ajunge și pe piață Uniunii Europene.
Kemin Industries, un...
Producerea izolatelor de proteine din alge marine, nu din soia: „Nu există niciun motiv pentru cultivarea ingredientelor industriale pe uscat”
Într-un efort de a reduce dependența de culturile terestre pentru fabricarea ingredientelor, Genesea, cu sediul în Israel, se uită către macroalgele marine, a declarat...
Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante
Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT Food - cea mai mare inițiativă de inovare alimentară din Europa - ilustrează provocările pe...
