facebook
Sunday, February 16, 2025

Tag: alternative carne

spot_imgspot_img

Soluție de extrudare la scară de laborator pentru analogi de carne

Reducerea amprentei de carbon prin producerea de structuri din proteine vegetale „asemănătoare cărnii” a reprezentat până recent o provocare sub aspectul procesării. Atât gustul,...

Care este abordarea guvernului italian pentru carnea de cultură?

Guvernul italian a anunțat recent că va interzice producția de carne cultivată, restricționând în același timp utilizarea pe etichete a mențiuniunilor legate de carne,...

Inovație proteică alternativă în Europa de Est: Faceți cunoștință cu noile start-up-uri care imită carnea și fructele de mare cu ciuperci și plante

Un număr tot mai mare de start-up-uri situate în regiunile de est ale Europei inovează în domeniul proteinelor alternative pentru piețele locale și internaționale....

DSM la FiE 2022: soluții de ultimă generație pentru gust, textură, sănătate și durabilitate

Experții Royal DSM au fost prezenți la FiE anul acesta pentru  cu un număr record de mostre inovatoare de alimente și băuturi care oferă...

„Balonul” alternativelor la carne se dezumflă

Cele mai importante companii globale din industria cărnii s-au implicat în segmentul producției de alternative la carne, cu investiții în startup-uri de „carne” pe...

Micoproteine imprimate 3D – o nouă dezvoltare pentru alternative la fructe de mare

Mycorena și Revo Foods vor explora compatibilitatea tehnologiilor lor prin prisma Industriei 4.0: imprimarea 3D. Acestea au dezvoltat o nouă metodă de tratare a...