Tag: mozzarella

Piața globală a brânzeturilor va ajunge la 178,5 miliarde de dolari până în 2035

Calitate author RO.aliment -
Vânzările de brânzeturi sunt în creștere, iar expansiunea fast-food-ului, premiumizarea și inovația axată pe sănătate stimulează cererea. Piața globală a...

O nouă specialitate a gamei de brânzeturi Napolact – Mozzarella, înscrisă în concursul “Ora de bun gust”

Evenimente RO.aliment author RO.aliment -
B randul Napolact (grupul FrieslandCampina România) aduce în concursul “Ora de bun gust" – premiile Gustul Ales 2023, un produs...

Mozzarella sub microscop: oamenii de știință identifică microbii esențiali care fac brânza italiană unică

Procesare author RO.aliment -
Cercetătorii folosesc analiza ADN-ului pentru a dezvălui microbiota în procesul de fabricare a brânzeturilor. Mozzarella de bivoliță din Campania a...

Ingredientele „invizibile” pe etichete pot elimina conservantii artificiali si deseurile alimentare

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Chr Hansen a lansat 10 tipuri de culturi de „generatia a doua” care pot inlocui conservantii artificiali din iaurt...

Premium Ingredients dezvolta stabilizatori pentru branza din pizza

RO.aliment MEDIA -
Compania spaniola de ingrediente alimentare Premium Ingredients a introdus doi noi stabilizatori pentru toppingurile de branza pentru pizza. Premitex XLK-15043...