Tag: proteina

O proteină rară din lapte ar putea deveni mai accesibilă

Ingrediente author RO.aliment -
Industria ingredientelor alimentare se pregătește pentru o posibilă schimbare majoră în aprovizionarea cu lactoferină, una dintre cele mai valoroase...

Proteina este baza, deoarece GLP-1 accelerează trecerea

Ingrediente author RO.aliment -
Pe măsură ce comportamentul de consum se schimbă accelerat, iar presiunea asupra profilului nutrițional al produselor crește, proteina nu...

Biosoluțiile, pariul industriei alimentare pentru 2026

Ingrediente author RO.aliment -
Industria globală a alimentelor și băuturilor intră într-o etapă de transformare accelerată, în care biologia începe să concureze direct...

Este lintea de apă următoarea proteină minune din plante?

Ingrediente author RO.aliment -
Lintea de apă, lintea raței sau lintița este mult mai mult decât o plantă pe care o găsim în...

O premieră: proteinele „facute din aer” oficial în meniu

Ingrediente author RO.aliment -
Start-up-ul finlandez Solar Foods își comercializează pentru prima dată noua sa proteină microbiană Solein. În parteneriat cu restaurantul Fico...

Carnea rosie e cancerigena. FALS!

Carne RO.aliment MEDIA -
Interpretarea gresita a unor rapoarte emise de autoritatile de profil la nivel mondial au produs spaima in randul consumatorului...

Beneficii si proprietati ale pudrei proteice de zer

Stiri RO.aliment MEDIA -
Proteina aflata in lapte, zerul, contine trei tipuri de suplimente principale: concentrate (WPC), izolate (WPI) si hidrolizate. Ultimele sunt...

Crestere exponentiala a importurilor de soia din SUA

Piață RO.aliment MEDIA -
Prima masura concreta luata in urma declaratiei comune UE-SUA este reprezentata de instituirea unui mecanism de raportare bimestrial in...

Proteina din mazare reuseste cel mai bine sa imite textura carnii

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Fabricile de produse vegetale opteaza pentru proteina din mazare, renuntand la cea obtinuta din soia, deoarece prima imita mai...

O nouă proteină vegetală obținută din ciupercile shiitake

RO.aliment MEDIA -
Grupul francez Naturex, cu sediul în Avignon, a încheiat un acord de distribuție cu compania americană Mycotechnology, relatează Process...

Studiu: Laptele A2 “stimuleaza concentrarea antioxidantilor esentiali”

RO.aliment MEDIA -
In laptele care contine numai proteina beta-cazeina A2 s-a constatat dublarea concentratiei antioxidantului esential glutation (GSH), arata un studiu. Descris...