Tag: Staphylococcus aureus

EFSA: Carnea maturată este la fel de sigură pentru consum ca și carnea proaspătă

Siguranță author RO.aliment -
Carnea maturată nu prezintă niciun risc suplimentar în comparație cu carnea proaspătă dacă este maturată în condiții controlate, au...

Cum putem reduce prezența bacteriilor în industria alimentară?

RO.aliment MEDIA -
Problemele cauzate de contaminarea microbiană a alimentelor tind să fie costisitoare, în special dacă acestea au ca rezultat rechemarea...