Nu toți consumatorii percep un produs ca natural, la fel, ne arăta Cosmin Mingheraș, Business Development Manager Brenntag România, în cadrul unei prezentări susținute la prima ediție a conferinței INGREDIENTS SHOW, eveniment organizat în premieră națională de revista RO.aliment.
Tradițiile gastro-culturale din întreaga lume își pun amprenta și asupra modului în care diferitele popoare percep un produs ca fiind constituit din ingrediente naturale.
Românii percep un produs ca natural dacă este preparat cu ingrediente pe bază de plante (cel mai mare scor dintre țările analizate), cu ingrediente organice (locul doi ca scor dintre țările analizate), fără organisme modificate genetic (cel mai mare scor dintre țările analizate), fără ingrediente sintetice (cel mai mare scor dintre țările analizate), fără alergeni (cel mai mare scor dintre țările analizate), fără conservați (cel mai mare scor dintre țările analizate), cu ingrediente procesate minimal (locul trei ca scor dintre țările analizate).
Spre deosebire de noi, ungurii percep produsele ca fiind naturale dacă sunt obținute din ingrediente reale (nu esențe, concentrate etc.), în vreme ce turcii apreciază ingredientele organice.
Cehii apreciază dacă produsele naturale au fost obținute din ingrediente „eco-friendly”, în vreme ce polonezii apreciază că produsele naturale trebuie să fie procesate minimal și să fie fabricate prin metode sustenabile.
