Producatorul de ingrediente, Corbion a deschis un laborator de cercetare- dezvoltare si aplicatii, despre care reprezentantii firmei sustin ca va duce afacerea la noi standarde de inovare.
Situat in Gorinchem, Olanda, laboratorul gazduieste 150 de angajati cu expertiza tehnica pentru a dezvolta noi produse pe baza de ingredient naturale.
Extinderea facilitatilor sale de cercetare-dezvoltare inseamna pentru Corbion posibilitatea de a oferi clientilor servicii de NPD mai collaborative in conditiile de dezvoltare care mimeaza mai indeaproape mediile de productie specifice.
Inovatii in ingredientele alimentare
Facilitatea de 3500 de metri patrati include echipamente de fabricare, instrumente de microbiologie, teste de gust si facilitati senzoriale care au relevanta pentru sectoarele unde ingredientele Corbion sunt folosite inclusiv carne, produse de cofetarie, produse alimentare si bauturi.
In plus, facilitatile include o bucatarie complet echipata pentru a imita prepararea produsului si utilizarea produsului in casa.
“Laboratorul este un exemplu al investitiei pe care il facem in inovare. In special, pe partea de alimente, avem mai mult de doua ori din spatial alocat pastrand in acelasi timp acelasi numar de oameni “, a declarat Anieke Wierenga, director de inovare pentru produse alimentare la Corbion Purac.
Aceasta ne va permite sa aplicam produsele noastre pe specificul produselor clientilor nostri pentru a testa nu numai eficacitatea microbiologica, ci si pentru ne personaliza solutiile astfel vom crea amestecuri specifice sau solutii de pH pentru aplicații specifice ale clientilor.”
Laboratorul a jucat deja un rol in dezvoltarea mai multor ingrediente alimentare, inclusiv Verdad Avanta, o serie de solutii de ingrediente multifunctionale pentru carne si carne de pasare, si Ultra Advantage Fresh Premium, un amestec de enzime care maximizeaza prospetimea si termenul de valabilitate in produsele de panificatie.
In luna septembrie a anului trecut, Corbion a anuntat ca a patentat cu succes o tehnologie de pulbere de acoperire acida, utilizand acid partial neutralizat in loc de straturi de acoperire.
Aceasta tehnologie formeaza baza produsului PURAC Power MA al Corbion, un alt produs al noului laborator Gorinchem.
Tehnologia, care se spune ca va imbunatati durata de viata la raft pentru produsele de cofetarie si le va da un gust mai acrisor, a fost brevetata in Europ, iar in prezent se aplica pentru brevetare in America si Brazilia.
Tehnica foloseste de acid partial neutralizat pentru a acoperi particule de pulbere de acid. Acest lucru elimina problemele asociate cu statul gras, cum ar fi rancezirea, in timp ce impiedica pulberea sa atraga umiditatea sau sa fie absorbita de bomboane.
