Tag: alternative vegetale

Cum transformă inteligența artificială și fermentația inovația în domeniul alternativelor la alternative de brânză pe bază de plante

Stiri author RO.aliment -
Alternativele pe bază de plante la brânzeturi se apropie tot mai mult de gustul și textura celor tradiționale, datorită...

Lapte vegetal imprimat 2D: ce, de ce și cum?

Ingrediente author RO.aliment -
Imprimarea 3D face furori în cazul plantelor, dar cum rămâne cu imprimarea 2D? În Germania, Veganz obține laptele de...

Știați că există o alternativă de albuș de ou pe bază de năut care promite o structură „puternică, stabilă”

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Alternativele pe bază de plante la albușuri se pot dovedi nepotrivite – la propriu – atunci când vine vorba...

Explozia pieței de ouă pe bază de plante: care produse au cea mai bună funcționalitate pentru coacere?

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Care alternative de ouă pe bază de plante au cea mai bună funcționalitate în panificație? ProVeg International ne indică...

Europa: cafeaua cultivată în laborator a devenit realitate

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Prima ceașcă de cafea europeană, dezvoltată prin agricultura celulară a fost preparată în Finlanda, gustul și mirosul fiind similar...

Scenarii plauzibile pentru industria produselor lactate (partea a 2-a): „Produsele lactate cultivate în laborator ating scalabilitatea de masă”

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Într-un scenariu plauzibil pentru viitorul produselor lactate, principalele produse alimentare din întreaga lume își obțin o mare parte din...