Tag: carbohidrati

10 tendințe globale care redesenează industria alimentară și a băuturilor în 2026

Stiri author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor trece printr-o perioadă de transformare accelerată, influențată simultan de factori economici, tehnologici și sociali....

În retrospectivă: Food Ingredients Europe 2025 – Paris

Ingrediente author RO.aliment -
Desfășurat între 2 și 4 decembrie la Paris Expo Porte de Versailles, în două pavilioane, pe patru etaje, Food...

Prăbușirea dietelor ketogenice: Sfârșitul unei ere a dietelor

Stiri author RO.aliment -
Dieta keto, bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, pierde interesul consumatorilor. Dieta ketogenică (keto) a dominat piața dietelor de...

Proiectul BioMara aduce ingredientul din fibre pe bază de alge marine în alimentele obișnuite

Ingrediente author RO.aliment -
BioMara, în colaborare cu furnizorul de ingrediente Macphie și Universitatea Abertay, a finalizat un proiect finanțat de guvern pentru...

Șase diete care stimulează vânzările de alimente şi băuturi

Nutritie author RO.aliment -
Într-o piață globală evaluată la 6,3 trilioane de dolari și aflată într-o expansiune continuă, obiceiurile de consum sunt influențate...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Nutritie author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Nutritie author RO.aliment -
Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Grisine „verzi” și ruladă „antioxidantă” la RO.aliment SHOW 2023

Ingrediente author RO.aliment -
USAMV Cluj-Napoca va participa la RO.aliment Show 2023 cu două dintre produsele sale inovatoare cu reale beneficii pentru sănătate:...

Australia a dezvoltat o tehnologie pentru a reduce zahărul din sucuri cu 66%

Ingrediente author RO.aliment -
Noua tehnologie se bazează pe fermentație, care transformă zaharurile naturale în carbohidrați complecși. Agenția Națională de Știință din Australia a...

ESSNA analizează sectorul nutriției sportive pentru a evalua etichetarea FOP din UE

Etichetare author RO.aliment -
Alianța europeană a specialiștilor în nutriție sportivă (ESSNA) a lansat un sondaj la nivelul întregii industrii pentru a evalua...

Tehnologie de reducere a acrilamidei cu drojdie non-OMG

Stiri author RO.aliment -
Acrilamida se formează atunci când gustările bogate în carbohidrați sunt gătite la peste 120°C. Renaissance BioScience a primit noi...