Tag: hidrocoloizi

Non-UPF Verified lansează standardul pentru mărcile de produse de larg consum (CPG)

Ingrediente author RO.aliment -
Conform standardului, limitele de procesare disting între procesarea minimă, condiționată și interzisă. Produsele trebuie să fie procesate minim sau...

UPF „sănătos” vs. „nesănătos”? Cum clarifică codurile de bare confuzia

Calitate author RO.aliment -
Ultra-procesarea îi confuzează pe consumatori. Ce este sănătos și ce nu? Ne uităm în spatele algoritmului pentru a înțelege...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

Înlocuirea metilcelulozei în analogii de carne – utilizarea aditivilor sintetici creează un decalaj între percepție și realitate

Ingrediente author RO.aliment -
Meala FoodTech găsește o nouă abordare pentru a menține analogii de carne pe bază de plante suculenți, dezvoltând un...

Începând cu 1 ianuarie 2023, DSM extinde cooperarea cu ALINDA România

Actualitate author RO.aliment -
Începând din 2023 ALINDA va distribui în România ingredientele DSM Food&Beverage pentru următoarele segmente: Lactate proaspete, Brânză, BBCI (brutărie,...

Gume gellan, hidrocoloizi și pectine pentru a duce alternativele de brânză pe bază de plante „la următorul nivel”

Ingrediente author RO.aliment -
Există o oportunitate semnificativă pentru mărci de a valorifica impulsul din spațiul bazat pe plante pentru a crea alternative...

Stabilizatori naturali pentru băuturile cu proteine din lapte

RO.aliment MEDIA -
TIC Gums și-a extins portofoliul de hidrocoloizi fără E-uri, prin lansarea unor noi stabilizatori pentru băuturile  gata de servit,...