Tag: indulcitori

Revoluția ciocolatei cu etichetă curată a început

Etichetare author RO.aliment -
Tendința produselor alimentare cu etichetă simplă, cunoscută sub numele de „clean label”, începe să transforme una dintre cele mai...

Ce urmează după stevia? Patru îndulcitori noi la orizont

Ingrediente author RO.aliment -
Inovația în tehnologiile de reducere a zahărului este în creștere la nivel global. Din Finlanda până în Italia, din...

Non-UPF Verified lansează standardul pentru mărcile de produse de larg consum (CPG)

Ingrediente author RO.aliment -
Conform standardului, limitele de procesare disting între procesarea minimă, condiționată și interzisă. Produsele trebuie să fie procesate minim sau...

Tendințele sănătății în 2025: proteine, fibre și eticheta curată schimbă industria alimentară

Stiri author RO.aliment -
Sănătatea nu mai este doar o preocupare individuală, ci un fenomen care redefinește strategiile companiilor alimentare și prioritățile investitorilor. În...

Tendințe în alimente și băuturi în 2025: Ce este la modă și ce nu

Stiri author RO.aliment -
Dacă în anii trecuți sustenabilitatea și dietele restrictive dominau discursul public, anul acesta direcția de consum este dictată de...

Avantajul funcțional al steviei: Fermentarea deblochează potențialul de combatere a cancerului

Ingrediente author RO.aliment -
Pe măsură ce cererea de îndulcitori naturali crește, potențialul steviei pentru sănătate ar putea schimba regulile jocului. Stevia este...

Îndulcitorii asociați cu pubertatea precoce

Ingrediente author RO.aliment -
Atât îndulcitorii artificiali, cât și cei naturali sunt în prim-plan, cercetările stabilind o legătură între consumul lor și pubertatea...

Dilema nu atât de dulce a zahărului: realitatea amară a stresului termic

Ingrediente author RO.aliment -
Producția de zahăr are nevoie de o mai mare atenție, deoarece o serie de „stresuri” viitoare ar putea provoca...

Studiu de ultimă oră: sucraloza, îndulcitorul artificial folosit pe scară largă, ar putea stimula pofta de mâncare

Ingrediente author RO.aliment -
Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Metabolism trage un semnal de alarmă în legătură cu unul dintre cei...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Nutritie author RO.aliment -
Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

Pragul de aport zilnic de zaharină aproape se dublează după evaluarea EFSA

Ingrediente author RO.aliment -
Limitele sigure ale aportului zilnic de zaharină au fost aproape dublate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară în urma...