O companie spaniolă a lansat un test imunocromatografic (debit lateral) pentru a detecta și cuantifica conținutul de gluten din alimente.
GlutenTox Sticks Plus este un cititor destinat detectării și cuantificării glutenului din materii prime, alimente procesate și/sau prelucrate termic, băuturilor și altor produse de consum. Poate detecta fracțiunea toxică a prolaminelor de grâu, secară, orz și unele soiuri de ovăz imunogen care pot declanșa răspunsul imun la pacienții cu boală celiacă (boala celiaca este o afecțiune autoimună cauzată de o reacție la gluten), scrie Food Navigator.
Detectarea glutenului se realizează într-un nou format, printr-o casetă imunocromatografică unde se aplică proba.
Rezultatele sunt analizate cu ajutorul scanerului GlutenTox Reader pentru a obține cuantificarea glutenului în proba analizată. Cititorul este proiectat pentru cuantificarea glutenului cu casetele GlutenTox, pe baza combinației unui detector optic, a unui sistem electronic integrat și a unui sistemu de procesare a datelor.
Kitul include 12 unități din casetele imunocromatografice
Potențialul de cuantificare al cititorului variază de la 1 la 40 ppm de gluten. Este, de asemenea, posibil să se facă o interpretare vizuală care să diferențieze un rezultat pozitiv și unul negativ. Kitul GlutenTox Pro a trecut de o evaluare a sa, ca parte a testelor analitice 
inter-comparative FAPAS. În etapele FAPAS, eșantioanele de referință care conțin un analit (componentă/constituent al unei substanțe chimice relevant/ă), determinat la o concentrație specifică sunt analizate cu mai multe kituri pentru a evalua capacitatea acestora de a detecta corect nivelul prezenței sale în respectiva substanță.
Primul eșantion evaluat a conținut 24 ppm de gluten și cel de-al doilea 41 ppm. Kitul a constatat că prima probă a avut un conținut de gluten de peste 20 ppm și mai puțin de 40 ppm, iar cel de-al doilea a avut mai mult de 40 ppm.
