facebook
Thursday, February 13, 2025
IngredienteBusuioc adaptat pentru cultivarea în ferme, pentru piața UE

Busuioc adaptat pentru cultivarea în ferme, pentru piața UE

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Start-up-ul israeliano-olandez Future Crops își mărește producția din soiul de busuioc pe care îl deține în mod exclusiv, dezvoltat special pentru cultivarea în medii închise și controlate.

Considerat de mulți drept „regele ierburilor” pentru aroma și versatilitatea sa în bucătăria europeană, busuiocul este una dintre cele mai populare ierburi din Europa. Cu toate acestea, busuiocul are cel puțin un defect inerent: este notoriu că este greu de cultivat. Busuiocul necesită cel puțin cinci ore de soare pe zi și este foarte sensibil la frig. De asemenea, are un termen de valabilitate în mod caracteristic scurt, arătat și de apariția frunzelor înnegrite și ofilite.

Start-up-ul de agricultură verticală Future Crops, împreună cu partenerul de cercetare și dezvoltare, Organizația Israeliană de Cercetare Agricolă (ARO), au lucrat la un soi de busuioc care poate fi cultivat fără aceste restricții.

Tehnici naturale de ameliorare a plantelor

„Majoritatea soiurilor de busuioc de astăzi au fost dezvoltate pentru a crește în aer liber, în câmpuri deschise, precum și în sere”, a spus profesorul Native Dudai de la partenerul de cercetare și dezvoltare al Future Crops, Organizația Israeliană de Cercetare Agricolă (ARO).

„Scopul nostru a fost ameliorarea soiurilor care s-ar potrivi cel mai bine cu noua paradigmă de agricultură verticală. Descoperirea noastră în secvențierea genomului busuiocului ne-a oferit instrumentele moleculare moderne pentru dezvoltarea soiurilor impregnate cu caracteristici genetice dorite foarte specifice. ”

În special, ARO a căutat trăsături precum rezistența la factorii de stres de mediu, adaptabilitatea la capacitățile de producție, precum și proprietățile de aromă și textură.

Prin tehnici naturale de reproducere, echipa profesorului Dudai a reușit să creeze sămânța „perfectă” pentru cultivare într-o fermă verticală.

Future Crops a finalizat negocierile cu Institutul ARO pentru a cumpăra drepturi exclusive de licență pentru aceste semințe pentru comercializare la nivel mondial.

Busuioc „dincolo de organic”

În ceea ce privește agricultura verticală, Future Crops a dezvoltat condiții climatice „ideale” pentru busuioc în ferma sa verticală de 2.000 m² alimentată în principal de energie solară, ceea ce permite plantei să „se dezvolte” pe tot parcursul anului.

Future Crops crește soiul de busuioc deținu exclusiv pe un „substrat unic, îmbogățit cu substanțe nutritive asemănătoare solului”, cu lumină, temperatură, vânt și umiditate complet controlate.

„Plantele se comportă foarte diferit în medii închise față de un câmp deschis”, a explicat Gary Grinspan, CEO și co-fondator al Future Crops. „Observăm în mod constant și ne adaptăm la nevoile lor de creștere pentru a imita cât mai mult posibil atmosfera de câmp în aer liber. ”

Datorită acestor eforturi, start-up-ul spune că a reușit aproape să-și tripleze randamentul în ultimii trei ani. Iar termenul de valabilitate al busuiocului este de peste două săptămâni în condiții optime de depozitare.

Un alt beneficiu este că busuiocul este produs fără pesticide. „Nu adăugăm pesticide sau substanțe chimice la produsele noastre”, a spus Grinspan pentru FoodNavigator. „Acest lucru ne face să fim „mai mult decât organici” în modul în care producem. ”

Rute către piață

Future Crops a început deja să vândă busuiocul în supermarketurile din Europa. „Scopul nostru este să devenim un furnizor important pentru retail și nu numai, astfel încât mai mulți consumatori să se bucure de busuiocul nostru proaspăt și gustos”, a spus Grinspan.

La majoritatea comercianților cu amănuntul, produsele sale sunt vândute la același preț de consum ca și alte soiuri de busuioc.

Start-up-ul își vinde produsele sub marca EVE, unde comunică avantajele agriculturii verticale, cum ar fi faptul că nu are pesticide și că nu trebuie spălat. „De asemenea, vindem sub etichetă privată unor retaileri de top”. „În acest caz, comerciantul poate decide cum să comunice avantajele produsului pe ambalaj. ”

Future Crops vizează, de asemenea, producătorii de alimente, în special producătorii de pesto.

„Am reușit să furnizăm unei mărci de pesto premium cu busuioc care nu era potrivită pentru vânzarea cu amănuntul, dar ideală pentru a fi folosită ca bază pentru un condiment”, a explicat Grinspan. „Acest lucru s-a dovedit esențial în reducerea deșeurilor, permițându-ne în același timp să furnizăm produse de înaltă calitate la un cost rezonabil , utilizând astfel 100 % din recoltă și contribuind la aprovizionarea și agricultura durabile.”

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă