Într-o piață aglomerată dominată de produse ultraprocesate, start-up-ul britanico-norvegian Freja reușește să se remarce printr-un produs simplu și tradițional: supa de oase.
Fondată de soții Jess și Ed Leather, compania își propune să reinventeze felul în care percepem mâncarea sănătoasă, reintroducând în alimentație supele hrănitoare ale copilăriei, preparate exclusiv din ingrediente naturale și de calitate superioară.
Freja oferă o supă de oase fără conservanți, obținută din carne de vită hrănită cu iarbă, pui crescuți liber și pește alb provenit din surse sustenabile. Produsele sunt stabile la raft, eliminând nevoia de refrigerare, ceea ce reduce considerabil risipa alimentară și consumul de energie.
Un produs care combină tradiția cu știința nutrițională
Ceea ce diferențiază supa Freja de altele de pe piață este procesul meticulos de fierbere lentă, menit să păstreze concentrația de colagen, proteine și aminoacizi esențiali. Compania colaborează cu ferme care respectă standarde stricte privind bunăstarea animalelor, iar rețetele sunt ajustate constant pe baza feedback-ului clienților.
„Am fost dezamăgiți de produsele așa-zis sănătoase care sunt, de fapt, ultraprocesate. Freja a pornit din dorința de a aduce înapoi gustul și valoarea nutrițională a supelor autentice, exact așa cum le pregăteau părinții noștri”, spune Jess Leather.
Sustenabilitatea, pilon esențial al strategiei Freja
Freja se poziționează și ca un brand sustenabil. Supa de oase, prin natura sa, valorifică subproduse ale industriei alimentare, transformându-le în alimente nutritive. Compania utilizează ambalaje reciclabile și evită tehnologiile de procesare agresive, optând în schimb pentru metode tradiționale, cu impact redus asupra mediului.
Stabilitatea la raft contribuie și ea la sustenabilitate, eliminând nevoia lanțurilor frigorifice și extinzând perioada de valabilitate, fără aditivi artificiali.
Obstacole în educarea publicului
Deși piața supei de oase este în creștere, fondatorii Freja au întâmpinat obstacole în convingerea consumatorilor de beneficiile nutriționale ale acestui produs.
„Mulți ne spuneau că este doar supă scumpă. A trebuit să investim mult în educație – conținut online, parteneriate cu influenceri, campanii pe rețele sociale – pentru a face diferența clară între o supă de oase nutritivă și o supă obișnuită din comerț”, explică Leather.
Freja se aliniază astfel tendințelor actuale de consum, care privilegiază alimentele funcționale, bogate în proteine, cu ingrediente „clean label” și fără adaosuri sintetice.
De la online la retail, fără compromisuri
După ce a înregistrat vânzări de peste 10 milioane de lire în comerțul electronic, Freja s-a lansat recent și în retailul fizic. Datorită unei strategii coerente și a unor produse adaptate cerințelor comercianților, tranziția a fost lină. „Am conceput ambalajele și rețetele încă de la început cu retailul în minte, ceea ce ne-a ajutat să evităm modificări majore în faza de scalare”, afirmă Jess Leather.
În plus, compania a beneficiat de o creștere organică, atrăgând oferte de parteneriat de la distribuitori și lanțuri de magazine, datorită reputației deja câștigate în online.
Investiții de impact și planuri de expansiune
În ianuarie 2024, Freja a atras o rundă de finanțare de 2,1 milioane de lire sterline, cu investitori de marcă precum fotbalistul Harry Kane, triatlonistul Alistair Brownlee și fostul CEO Unilever, Paul Polman. Capitalul este folosit pentru consolidarea poziției în Regatul Unit și extinderea în Europa.
Jess și Ed Leather rămân acționarii majoritari și se declară hotărâți să transforme Freja în liderul european al segmentului supelor de oase.
Lecții din experiență: ce trebuie să știe antreprenorii din food & beverage
Un produs excelent nu este suficient pentru succes. Potrivit fondatoarei Freja, cheia constă în construcția unui brand autentic, crearea unui lanț de aprovizionare solid și adoptarea unor strategii inteligente de marketing.
„Mulți antreprenori neglijează importanța distribuției și a educării consumatorilor. Noi am învățat că trebuie să angajezi oameni cu experiență în domenii critice încă de la început, pentru a accelera creșterea”, adaugă Leather.
Ce urmează pentru Freja?
Start-up-ul pregătește noi lansări de produse în lunile următoare, promițând să păstreze echilibrul între inovație și tradiție. Deși nu intenționează să adopte tehnologii emergente sau ingrediente neobișnuite, Freja va continua să rafineze produsele existente și să se extindă pe noi piețe.
