facebook
Sunday, June 26, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
IngredienteSTUDIU: Grâu cu conținut îmbunătățit de proteine cu până...

STUDIU: Grâu cu conținut îmbunătățit de proteine cu până la 25%

-

Cercetătorii care lucrează pentru a identifica genele care controlează dezvoltarea „spicelor” de grâu de pâine au descoperit în mod neașteptat o modalitate potențială de a crește conținutul de proteine cu până la 25%.

Grâul de pâine (Triticum aestivum) este responsabil de aproximativ 20% din toate proteinele și caloriile consumate la nivel mondial.

Deși este recunoscută ca o „cereale importantă la nivel mondial”, se cunosc foarte puține lucruri despre genele sau despre procesul biologic care controlează formarea boabelor de grâu de pâine pe ramurile sale laterale, cunoscute sub numele de spice.

Într-un efort de a obține o mai bună înțelegere și, în acest fel, de a identifica mecanismele de îmbunătățire a randamentului grâului, o echipă de cercetători din Australia și Marea Britanie și-a concentrat atenția asupra factorilor genetici ai soiului de grâu.

„Se știu puține lucruri despre mecanismul din spatele factorilor de producție și a conținutului de proteine din producția de grâu”, a spus conducătorul studiului dr. Scott Boden, de la Școala de Agricultură, Alimentație și Vin de la Universitatea din Adelaide.

„Descoperirea unei gene care controlează acești doi factori are potențialul de a ajuta la generarea de noi soiuri de grâu care produc cereale de calitate superioară. ”

O descoperire neașteptată

Cercetătorii au identificat alele semidominante (gene de un anumit tip de pe același cromozom) pentru o clasă a III-a factor ai home-odomain-leucină ai dimerilor elicelor de ADN, (HOMEOBOX DOMAIN-2 (HB-2)) pe subgenomurile A și D de grâu, care generează mai multe spiculețe cu flori.

În același timp, cercetătorii au descoperit în mod neașteptat că aceste alele sporesc conținutul de proteine.

„Variația genetică pe care am identificat-o oferă o creștere cu 15-25% a conținutului de proteine pentru plantele cultivate în câmp. Aceste soiuri produc, de asemenea, spiculețe suplimentare cunoscute sub denumirea de spiculețe pereche “, a spus dr. Boden.

Cercetătorii nu au detectat încă o creștere a randamentului cu spicele suplimentare, dar speră că o creștere a randamentului ar putea veni la soiurile de elită cultivate de fermieri.

În mod semnificativ, creșterea conținutului de proteine are loc fără compromisul unui randament redus, au explicat cercetătorii principali. „Așadar, această descoperire are un potențial și mai bun de a oferi beneficii economice cultivatorilor decât doar valoarea nutrițională crescută în sine. ”

De aceste descoperiri ar putea „beneficia semnificativ societatea”

Oamenii de știință au spus că descoperirile lor ar putea avea un efect pozitiv asupra nutriției globale.

„Deoarece grâul reprezintă aproape 20% dintre proteinele consumate la nivel mondial, impactul acestei descoperiri poate aduce beneficii semnificative societății, oferind cereale cu un conținut mai mare de proteine, ceea ce ar putea, prin urmare, ajuta la producerea de alimente mai hrănitoare, cum ar fi pâinea și cerealele pentru micul dejun”, a spus . Dr Boden.

Se așteaptă că noile soiuri de grâu vor fi disponibile pentru cultivatori în următorii doi până la trei ani și, de aici, s-ar putea traduce în beneficii pentru fermieri în aproximativ șapte până la 10 ani.

De asemenea, cercetătorii se așteaptă ca rezultatele să fie de valoare pentru comunitatea științifică. „În afară de rezultatul important al acestei lucrări pentru viitorul ameliorării grâului, cercetarea în sine este de o valoare imensă pentru comunitatea științifică, deoarece oferă un exemplu elegant de noi capabilități care sunt disponibile pentru cercetarea grâului.”

Sursa: ScienceAdvances „Alelele rezistente la microARN ale HOMEOBOX DOMAIN-2 modifică ramificarea inflorescenței și măresc conținutul de proteine din cereale din grâu”, publicat 11 mai 2022, DOI: DOI: 10.1126/sciadv.abn5907, autori: Laura E. Dixon, Marianna Pasquariello, Ros , Kara A. Levin, Scott A. Boden et al.

DIN ACTUALITATE

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în următoarele șase luni, din cauza cheltuielilor mai mari, arată sondajul Global Consumer Insights Pulse 2022...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) informează că inspectorii au aplicat 150 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 865.800 de...

Din aceeași categorie

Distribuția Familiei Safir: produse sigure în magazinele din România

De la an la an Safir crește, iar cum într-un lanț de producție fiecare depinde de celălalt, atunci când...

România, ajutată de Vest pentru asigurarea transporturilor din Ucraina

România și Polonia vor fi sprijinite de Germania pentru adaptarea căilor ferate ale celor două ţări pentru a permite...

România a colectat cu 14 mii de tone mai puțin lapte de vacă

Institutul Naţional de Statistică (INS) informează că unitățile procesatoare au colectat cu 14.108 tone mai puțin lapte de vacă...

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în următoarele șase luni, din cauza cheltuielilor mai mari, arată sondajul...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) informează că inspectorii au aplicat 150 de sancțiuni contravenționale, în...

Reformularea forțată de deficitul de floarea soarelui din Ucraina va face alimentele mai nesănătoase?

Profilurile nutriționale ale produselor alimentare au fost influențate negativ de înlocuirea uleiului de floarea soarelui – în prezent insuficient...

O nouă tehnică de procesare ar putea face cartofii mai sănătoși, susțin oamenii de știință

Cercetătorii au anunțat rezultatele oferite de testele timpurii ale unei noi tehnici de procesare a cartofilor concepute pentru a...

Schimbările climatice ar putea perturba lanțurile trofice de apă dulce

Cercetătorii cred că paraziții pot câștiga un avantaj față de gazdele în care trăiesc în interior. Cercetătorii de la Institutul...

Știrile ultimelor 7 zile

România, ajutată de Vest pentru asigurarea transporturilor din Ucraina

România și Polonia vor fi sprijinite de Germania pentru...

România a colectat cu 14 mii de tone mai puțin lapte de vacă

Institutul Naţional de Statistică (INS) informează că unitățile procesatoare...

Ce vor face consumatorii în următoarele luni din cauza creșterii prețurilor

Consumatorii intenționează să reducă mesele luate în oraș în...

150 de operatori au fost amendați de ANSVSA în luna mai

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA)...

Reformularea forțată de deficitul de floarea soarelui din Ucraina va face alimentele mai nesănătoase?

Profilurile nutriționale ale produselor alimentare au fost influențate negativ de înlocuirea uleiului de floarea soarelui – în prezent insuficient...

O nouă tehnică de procesare ar putea face cartofii mai sănătoși, susțin oamenii de știință

Cercetătorii au anunțat rezultatele oferite de testele timpurii ale unei noi tehnici de procesare a cartofilor concepute pentru a...

Schimbările climatice ar putea perturba lanțurile trofice de apă dulce

Cercetătorii cred că paraziții pot câștiga un avantaj față de gazdele în care trăiesc în interior. Cercetătorii de la Institutul...

Cum ar putea reduce codurile QR și inovația digitală risipa de lactate

Laptele de băut este irosit frecvent. Poate ajuta digitalizarea? Datele limită tipărite pe cutiile de lapte ar putea deveni...

Proteine alternative: inerția guvernamentală face ca Regatul Unit „să rămână în urmă Chinei și UE”

Marea Britanie riscă să rămână în urmă Chinei și UE în ceea ce privește fabricarea și vânzarea înlocuitorilor de...

Andreea Cioromela preia rolul de Administrator și de Director General Adjunct Kaufland România

București, 15 iunie 2022 Andreea Cioromela a preluat, începând cu luna iunie 2022, rolul de Administrator al Kaufland România, după...

Tehnologiile de secvențiere de ultimă generație (NGS) pentru detectarea agenților patogeni

Industria alimentară de astăzi se concentrează pe transparență și pe o mai bună înțelegere a focarelor de origine alimentară...

EFSA suspendă aprobarea CBD pentru alimente noi din cauza lipsei datelor: „Am identificat mai multe pericole”

EFSA nu poate progresa cu aprobarea alimentelor noi pentru CBD din cauza lipsei de date. EFSA a anunțat că...

Potențialul drojdiei oleaginoase să înlocuiască sursele nesustenabile de grăsime

Ce este uleiul microbian, cum este produs și are acesta potențialul de a înlocui grăsimea convențională în biocombustibil, furaje...

Centralizarea stocurilor pentru produsele agroalimentare (MADR)

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale va implementa o platformă de baze de date, actualizată periodic, dedicată centralizării stocurilor de...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă