Tag: gust
Cele mai importante tendințe în domeniul alimentelor și băuturilor pentru 2025.Există o schimbare majoră
În 2025, consumatorii se îndreaptă către teritorii neexplorate în domeniul alimentației și al băuturilor, pe măsură ce se încadrează în tendințele de sănătate și...
STUDIU Puratos: Produsele cu maia, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional, principalele tendinţe în industria panificaţiei şi cofetăriei
Produsele cu maia în domeniul brutăriei, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional sunt principalele tendinţe majore care vor influenţa industria panificaţiei şi a cofetăriei, la...
Evoluția gustărilor: preferințele generaționale modelează sectorul
În peisajul bunurilor de larg consum, în continuă evoluție, o tendință rămâne constantă: oamenilor le place să guste. Cu toate acestea, felul în care...
STUDIU: 224 de participanți au testat percepția consumatorului asupra palatabilității unui aliment: HFSS, UPF și HPF
Cum poți spune că o mâncare este gustoasă? O nouă cercetare utilizează trei metrici - HFSS, UPF și HPF - pentru a testa dacă...
Marea enigmă pentru producători și comercianți: ambalaj roșu sau verde pentru carnea pe bază de plante?
Culoarea are o influență semnificativă asupra modului în care consumatorii percep carnea pe bază de plante. Ea joacă un rol cheie în modul în...
Cum poate știința senzorială conduce inovația și vindeca bolile actuale ale sistemului alimentar
În peisajul extrem de competitiv și complex în care se află acum producătorii, acceptarea produsului se referă mai mult ca niciodată la emoțiile pe...
