Tag: iba bioresurse

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Cercetare RO.aliment MEDIA -
Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Evaluarea nivelului de acrilamida din paine, biscuiti si alte produse similare si stabilizarea unor masuri de reducere

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Acrilamida (AA) este un contaminant chimic de proces, care se formează atunci când produsele alimentare sunt supuse proceselor tehnologice...

Testarea activității antimicrobiane a diferiților agenți naturali de conservare

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Alimentele şi alimentaţia reprezintă o problemă deosebit de importantă în orice societate şi are consecinţe economice, sociale, influenţează mediul...

Comisia Europeană a convenit asupra a 19 măsuri concrete pentru a consolida acțiunea UE împotriva fraudei alimentare

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Alimente sigure, bogate din punct de vedere nutrițional și libera circulație a acestora reprezintă un aspect esențial al pieței...

Ingredient functional din deseuri de morcovi

Cercetare RO.aliment MEDIA -
Morcovul este o legumă rădăcinoasă importantă, utilizată și pentru pentru producția de suc. Randamentul de obținere al sucului este...

Faina din subproduse vinicole

Cercetare RO.aliment MEDIA -
Vinificația este o activitate agro-industrială importantă, în țări  precum Italia, Spania și Franța, dar și în țara noastră. În...

Migrarea globală de componenți – caracteristică esențială în vederea introducerii pe piață a materialelor din plastic destinate contactului cu alimentele

Cercetare RO.aliment MEDIA -
Migrarea globală reprezintă masa totalității substanțelor care migrează în mediile de extracție din materialele care vin în contact cu produsele...

Plantele medicinale si aromatice – tentatii sau capcane pentru operatori si consumatori?!

Actualitate RO.aliment MEDIA -
CS II Dr. Biolog Tatiana Onisei, Sef Serviciu SNPMAPS in cadrul Institutului National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare –...