Migrarea globală de componenți – caracteristică esențială în vederea introducerii pe piață a materialelor din plastic destinate contactului cu alimentele

Iti recomandam

Modificări numeroase privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1245 AL COMISIEI din 2 septembrie 2020, de modificare și de rectificare a Regulamentului (UE)...

Chr. Hansen poziționează platformele microbiene în centrul noii strategii pentru 2025

Ca parte a strategiei sale pentru 2025, Chr. Hansen a anunțat că își propune să își consolideze și să...

Evaluarea nivelului de acrilamida din paine, biscuiti si alte produse similare si stabilizarea unor masuri de reducere

Acrilamida (AA) este un contaminant chimic de proces, care se formează atunci când produsele alimentare sunt supuse proceselor tehnologice...

Migrarea globală reprezintă masa totalității substanțelor care migrează în mediile de extracție din materialele care vin în contact cu produsele alimentare. Se exprimă, uzual, în mg/dm2.

Migrarea globalăMediile de extracție sunt lichide capabile să simuleze compoziția produselor alimentare cu care materialele ar putea veni în contact, în condiții de testare standard, pentru a reproduce, pe cât posibil, fenomenul de migrare care poate să apară la contactul dintre ambalaj (materialul de ambalare) și produsul alimentar ambalat. Sunt denumite generic ”simulanți alimentari”.

Regulamentul (UE) nr. 10/2011 privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare stabilește condiții standardizate pentru testarea migrării globale. Acestea sunt:

Migrarea globală

Simulanții alimentari folosiți la testare sunt următorii (conform Regulamentului (UE) nr. 10/2011):

Migrarea globală

Atribuirea generală a simulanților alimentari se face după cum urmează:

  • Simulanţii alimentari A, B și C se atribuie alimentelor cu caracter hidrofil;
  • Simulantul alimentar B se atribuie alimentelor cu pH mai mic decât 4,5;
  • Simulantul alimentar C se atribuie alimentelor alcoolice cu conținut de alcool de maximum 20% și alimentelor care conțin o cantitate relevantă de ingrediente organice care conferă alimentului un caracter mai pronunțat lipofil;
  • Simulanţii alimentari D1și D2 se atribuie alimentelor cu caracter lipofil;
  • Simulantul alimentar E se atribuie pentru testarea migrării specifice în alimente uscate.

Materialele și obiectele din plastic se pot introduce pe piață numai dacă respectă următoarele cerințe:

(a) îndeplinesc cerințele relevante stabilite la articolul 3 din Regulamentul (CE) nr. 1935/2004 în utilizări de destinație sau previzibile;

(b) îndeplinesc cerințele de etichetare stabilite la articolul 15 din Regulamentul (CE) nr. 1935/2004;

(c) îndeplinesc cerințele de trasabilitate stabilite la articolul 17 din Regulamentul (CE) nr. 1935/2004;

(d) se fabrică în conformitate cu bune practici în materie de fabricație stabilite în Regulamentul (CE) nr. 2023/2006;

(e) îndeplinesc cerințele privind compoziția și declarația stabilite în capitolele II, III și IV din Regulamentul (UE) nr. 10/2011.

Materialele și obiectele din plastic nu își transferă componentele în simulanți alimentari în cantități mai mari de 10 miligrame de total de componente eliberate pe dm2 de suprafață de contact (mg/dm2).

În cadrul Institutului Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București își desfășoară activitatea Laboratorul Ambalarea produselor alimentare – singurul laborator de profil din România care este acreditat RENAR pentru efectuarea testelor de migrare globală de componenți. Laboratorul efectuează anual peste 1.500 de teste de migrare globală la cererea producătorilor/ importatorilor / distribuitorilor din țară dar și din Europa (Bulgaria, Grecia, Republica Moldova).

Valori obținute pentru migrarea globală de componenți dintr-un flacon PET în simulanții alimentari A, B, C, D1 și D2 utilizând condițiile de testare OM1, OM2, OM3 și OM4.

Din aceiasi categorie

Amplă participare internațională la INGREDIENTS SHOW 2020

Cea de-a patra ediție a INGREDIENTS SHOW combină analiza tendințelor, inovarea și formarea științifică, prin conținut aproape academic, (un nivel...

Țările care au închis granițele pentru importurile de carne de porc din Germania

După confirmarea unui caz de pestă porcină africană în Germania la finalul săptămânii trecute, Japonia, China și Coreea de...

IS 2020: Cum putem inlocui glutenul și eficientiza costurile de producție

Specialiștii de la Mühlenchemie, una dintre cele mai cunoscute companii din lume în domeniul ameliorării de făină, alături de...

Ce au descoperit inspectorii ANSVSA în luna august

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor (ANSVSA) aplicat 185 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 766.200 de lei, ca urmare a controalelor efectuate...

Alimentele ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică (studiu)

Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a relevat că alimentele industriale ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică a celor care le consumă în...

Sunteti siguri de siguranta si calitatea laptelui pe care il primiti?

Antibioticele sunt utilizate in principal pentru tratarea bolilor la animale. Nu este un secret faptul ca animalele sunt tratate si cu alte antibiotice. Daca in...

Chinezii susțin că au descoperit încă un lot de aripioare de pui contaminat cu COVID-19. Răspunsul Organizației Mondiale a Sănătății

Autoritățile chineze au identificat un lot de aripioare de pui congelate importate din Brazilia, contaminat cu noul coronavirus în Shenzhen, informează EFE, citată de...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar