Tag: microbi
Contaminanții microbieni din ingredientele pe bază de plante puse la microscop
Compania Coca-Cola, Tetra Pak, Bel și Arla Foods se numără printre membrii unui consorțiu public-privat care investighează potențialele riscuri pentru siguranța alimentară și calitatea...
Fermentarea microbiană a fibrelor alimentare în intestin previne reacțiile alergice, spun cercetătorii
Fermentarea fibrelor alimentare în intestin stimulează producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), în special butirat, pentru a întări funcția de barieră a...
După 18 ani de cercetări, o primă estimare a numărului microbilor vii din alimente poate fi obținută
O echipă de experți în știința alimentației și nutriție a clasificat date despre diete obținute pe parcursul a 18 ani pentru a estima consumul...
Microbii, sursa sustenabila de proteine ce ar putea revolutiona industria alimentara
Oamenii de stiinta au facut eforturi sustinute pentru a dezvolta tehnologii ce ar permite obtinerea de proteine din microbi, in incercarea de a acoperi...
