facebook
Friday, April 19, 2024
NutritieFermentarea microbiană a fibrelor alimentare în intestin previne reacțiile...

Fermentarea microbiană a fibrelor alimentare în intestin previne reacțiile alergice, spun cercetătorii

-

spot_imgspot_imgspot_img

Fermentarea fibrelor alimentare în intestin stimulează producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), în special butirat, pentru a întări funcția de barieră a pielii și pentru a preveni dermatita atopică (DA), potrivit cercetătorilor.

Echipa Universității Montash a conceput un model experimental pentru a declanșa disfuncția barierei cutanate și sensibilizarea alergenilor la șoarecii înțărcați prin expunerea repetată la alergenii acarienilor de praf de casă (HDM).

S-au observat reduceri ale transgresiilor barierei cutanate, a pătrunderii și sensibilizării alergenilor, precum și scăderea inflamațiilor cutanate asemănătoare AD (ADLSI) la șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în fibre (HFD) sau cărora li s-au administrați oral cu acizi grași cu lanț scurt (SCFA) bogati în butirat. ).

Butiratul a fost detectat în piele la doar 45 de minute după ingestie și a atenuat sensibilizarea alergenului sistemic.

Autorii mențin că descoperirile lor oferă informații utile pentru potențiale tratamente pentru prevenirea sau tratarea alergiilor.

Integritatea barierei

Epiderma exterioară a pielii este „piatra de temelie a funcției de barieră a pielii ”, explică cercetătorii. Este compusă din keratinocite care produc proteine structurale și lipide pentru a preveni mutațiile genetice, imunitatea afectată și pătrunderea factorilor de mediu cum ar fi poluanții, alergenii și microbii.

Sensibilitatea la alergii depinde de integritatea barierei cutanate și, atunci când alergenii compromisi sunt mai probabil să se infiltreze și să provoace AD – o boală inflamatorie cronică și recurentă, spun ei.

Afecțiunea apare în copilăria timpurie și facilitează apariția alergiilor alimentare, a rinitei alergice și a astmului mai târziu în viață – un fenomen numit „ marșul atopic” .

Alergii la stilul de viață

Dovezile indică faptul că alergiile din copilărie sunt determinate de niveluri scăzute de SCFA derivate din fibre alimentare și, în special, butirat care întărește bariera pielii. Acestea afectează aproximativ 20% dintre copii la nivel global.

Epidemiile alergice recente sunt, de asemenea, legate de schimbările de mediu și comportamentale, cunoscute colectiv sub numele de „ stiluri de viață occidentalizate ”, scriu autorii.

Un astfel de stil de viață ar putea provoca disfuncția barierei epiteliale, un eveniment care duce la pătrunderea sporită a alergenilor pe suprafețele mucoasei, sensibilizarea sistemică la alergeni și, în cele din urmă, dezvoltarea bolilor alergice. ”

Se știe că fibrele alimentare și SCFA modulează răspunsurile imune la episoadele inflamatorii și promovează metabolismul keratinocitelor, deși cunoștințele despre impactul lor asupra răspunsurilor non-imune sunt limitate.

În studiul actual, autorii au emis ipoteza că aportul scăzut de fibre susține disfuncția barierei pielii și o înclinație pentru sensibilizarea timpurie la alergen.

Proces mecanicist

Suplimentarea cu oricare dintre formule (HFD sau LFD cu butirat adăugat) a accelerat diferențierea epidermică a keratinocitelor și a îmbunătățit producția de proteine și lipide structurale cheie, ceea ce duce la întărirea stratului cornos, au spus autorii.

Șoarecii tratați cu HFD au prezentat o scădere a îngroșării epidermice și a infiltrației celulelor imune, demonstrată prin analiza secțiunilor de piele cu leziuni colorate cu hematoxilină și eozină (H&E). În comparație cu șoarecii din dieta de control cu celuloză slab fermentată, aceștia au prezentat o severitate mai mică a bolii și o integritate îmbunătățită a barierei, determinată de măsurarea pierderii de apă trans-epidermică (TEWL).

De asemenea, șoarecii cărora li s-a administrat o dietă săracă în fibre, suplimentată cu SCFA, au prezentat îmbunătățiri similare cu cele suferite de HFD și au fost atribuite în principal prezenței butiratului.

Analiză ulterioară

Ontologia genetică (GO) a confirmat rolul mecanicist al butiratului în sprijinul imunitar și protecția barierei cutanate la șoarecii tratați. Analiza pielii de la șoareci tratați cu butirat a relevat o abundență de gene diferențiate și keratinocite terminale cornificate care promovează protecția epidermală.

Alte teste au demonstrat capacitatea butiratului de a modifica metabolismul lipidelor în keratinocitele epidermice și în special după leziuni ale pielii mediate de alergeni.

Autorii concluzionează: „ Lucrarea noastră evidențiază axa intestin-piele ca un mecanism central care sprijină protecția împotriva alergiilor și a dermatitei atopice .

Rezultatele demonstrează că consumul de fibre alimentare și SCFA sunt factori esențiali care pot ajuta la menținerea integrității barierei pielii și la limitarea sensibilizării la alergeni, o constatare de importanță semnificativă în contextul marșului atopic .”

Sursa: Imunologia mucoasei, Publicat online: doi.org/10.1038/s41385-022-00524-9, „Acizii grași cu lanț scurt derivați din intestine modulează integritatea barierei pielii prin promovarea metabolismului și diferențierii keratinocitelor ”, autori Aurélien Trompette și colab.

spot_img

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Responsabilitatea supravegherii sectorului avicol românesc revine ANSVSA

Sectorul avicol românesc este în pericol, în urma controalelor repetate ale Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), deşi producătorii respectă în totalitate legislaţia europeană...

Știrile ultimelor zile

NNS 2024: Care sunt certitudinile științei referitoare la efectele benefice ale pâinii cu maia, comparativ cu pâinea obținută prin metoda directă? 

În contextul în care nutriția, asemeni oricărui alt domeniu științific, este supusă unor revizuiri, pe măsura apariției informațiilor noi...

Preţul de valorificare al mierii scăzut cu aproape 50%

Războiul din Ucraina a perturbat sectorul apicol nu numai în România ci şi în Europa. Sectorul apicol din România ar...

Țară cu țară, stradă cu stradă: Nestlé despre navigarea prin reglementările globale de reciclare

Reglementările privind reciclarea diferă între țări, regiuni și, uneori, chiar și între străzi. Nestlé speră într-o abordare mai armonizată,...

Șase factori care influențează performanța detectorului de metale

V ă prezentăm mai jos șase factori-cheie care au capacitatea de a influența eficiența detectorului de metale în detectarea...

S-a inventat o metodă de conservare a brânzei fără conservanți

Noua metodă de conservare permite păstrarea produsului la frigider până la 45 de zile. O echipă de oameni de știință...

Elevii Bakery School câștigă, al doilea an consecutiv, podiumul la Competiția WorldSkills de Cofetari-Patiseri și Brutari

Sâmbătă, 13 aprilie 2024, a avut loc la Cluj-Napoca cea de-a doua ediție a Competiției WorldSkills Cofetari-Patiseri și Brutari....

O dietă „optimă” ar mări speranța de viață a europenilor cu 12 ani

Respectarea unei diete sănătoase și nutritive ajută la reducerea riscului de boli netransmisibile (BNT) și prelungește speranța de viață....

„Vegan” sau „fără [alergen]”? Conștientizarea diferenței dintre alergen și etichetarea dietetică

Consumatorii trebuie să verifice etichetele alergenilor chiar și atunci când un produs este etichetat vegan, a declarat FSA. O etichetă...

Franța: Alternativele pe bază de plante au mai primit o păsuire

Când a mai rămas mai puțin de o lună,...

Investigaţie pe piaţa producţiei şi comercializării cărnii de pasăre

Consiliul Concurenţei anunţă publicarea în dezbatere a angajamentelor propuse...

Făină, reciclată din deșeurile de măsline, o „revoluție” pentru industrie

Doar 15% din măslină este folosită la prepararea uleiului...

Studiu PwC: Vinul, un campion și un pilon solid al dezvoltarii socio-economice și rurale a UE

Comitetul European al Companiilor Vitivinicole (Comité Vins – CEEV) a prezentat in 20 martie 2024, în Parlamentul European, rezultatele...

Eșec total sau mină de aur? SGR este bun pentru … RetuRO

Din 2018 se vorbea despre introducerea sistemului de garanție-returnare (SGR). În 2020, Mircea Fechet, pe atunci ministru al mediului...

FSA își va reforma procedurile pentru reglementarea alimentele noi

Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) din Marea Britanie a fost de acord să își reformeze sistemul de reglementare aplicat...

Moldova a prezentat vinul creat de inteligența artificială la Dusseldorf

Vinul creat de inteligența artificială a fost lansat într-o ediție limitată de 150 de sticle și va continua să...

Cazeină în cartofi? Un nou-venit în agricultura moleculară învață plantele să se comporte ca mamiferele

Agricultura moleculară a fost folosită de sectorul farmaceutic încă din anii 1980. În producția de alimente, tehnologia este mai...

TREND-uri 2024 specifice cărnii la grătar

De la an la an, procesul pregătirii cărnii la grătar este într-o continuă evoluție, cu noi schimbări, noi tehnici,...

STUDIU OMS: Cât de sănătoși sunt burgerii ultraprocesați pe bază de plante?

Majoritatea, dar nu toți, burgerii pe bază de plante sunt considerați ultraprocesați, conform definiției Nova a alimentelor ultraprocesate (UPF)....

Controale ANSVSA: 3.180 de controale în depozite alimentare, unități logistice și de reambalare a produselor lactate

ANSVSA a efectuat 3.180 de controale în depozite alimentare autorizate/înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, unități de reambalare...

Alimente funcționale și inteligență artificială la Alimentaria 2024

Echipa RO.aliment, ca reprezentant activ al presei de specialitate din România, a fost prezentă la Târgul internațional Alimentaria Barcelona,...

Kemin Human Nutrition and Health îl salută pe Charlie Peng care va ocupa poziția de Country Manager pentru China

Veteran al industriei, el vine cu o bogată experiență de conducere în managementul echipelor interfuncționale și managementul vânzărilor. Kemin Industries,...

Artesana câștigă un Premiu Internațional pentru Tranziție Alimentară, acordat de Carrefour Franța

Vineri, 29 martie 2024, în Paris, companiei și brandului Artesana, i-a fost înmânat premiul International Food Transition Awards. Această...

Retragere de urgență a unor suplimente alimentare japoneze. Au fost înregistrate și decese

A fost confirmat vineri un al cincilea deces legat de suplimentele alimentare cu drojdie de orez roşu (beni-koji) ale...

Responsabilitatea supravegherii sectorului avicol românesc revine ANSVSA

Sectorul avicol românesc este în pericol, în urma controalelor repetate ale Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), deşi producătorii...

Produse din carne de pui cu Salmonella

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) se află în plină campanie de verificare a tuturor produselor din carne de...

Creați băuturi răcoritoare cu suc de fructe, gustoase și mai puțin zahăr

În timp ce consumatorii sunt în căutare de opțiuni gustoase cu mai puțin zahăr, producătorii de băuturi sunt provocați...

Shrinkflation: pierd mărcile clienți în efortul ascuns de a reduce costurile?

Fără prea multă zarvă, mărcile au micșorat dimensiunea unor produse de o vreme, dar consumatorii nu se lasă păcăliți...

Inteligența Artificială schimbă modul de manipulare a paleților

Prin utilizarea Inteligenței Artificiale în procesul de detectare a paleților și evitare a obstacolelor, robotul autonom mobil MiR1200 Pallet...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă