Universitarii belgieni au dezvăluit un nou sistem de etichetare de mediu care permite recunoașterea ușoară a gradului de durabilitate ecologică a alimentelor și băuturilor la punctul de vânzare.
Eticheta, numită Enviroscore, a fost dezvoltată de centrul de tehnologie AZTI și de Universitatea din Leuven și se bazează pe amprenta de mediu a produsului aprobată de Comisia Europeană. Ea a trecut printr-un proces riguros de validare înainte de a fi lansată, potrivit creatorilor săi. Sistemul măsoară impactul produselor pe baza metodologiei de amprentă ecologică a produsului european acceptată și standardizată la nivel internațional.
Sistemul permite companiilor să măsoare și să comunice impactul asupra mediului al produselor lor în termeni simpli și îi ajută pe consumatori să aleagă produsele mai sustenabile, a explicat Saioa Ramos, cercetător în domeniul Proceselor Eficiente și Durabile la AZTI.
„Enviroscore este un algoritm care încorporează într-un singur scor final impactul multiplu asupra mediului generat în toate etapele de producție și consum ale unui kilogram de produs”, a spus ea.
Mai exact, combină 16 tipuri de impact asupra mediului, inclusiv potențialul schimbărilor climatice, epuizarea stratului de ozon, poluarea apei, epuizarea resurselor fosile și toxicitatea, printre altele.
Pe baza acestei analize, scorul agregat este convertit într-un sistem de comunicare pe cinci niveluri (AE) „simplu, vizual și intuitiv”. Această clasificare acoperă toate aspectele legate de modul în care produsul respectiv este fabricat, procesat, ambalat, distribuit și consumat, precum și cum sunt gestionate deșeurile sale.
„După validarea cu 150 de produse alimentare, s-a ajuns la concluzia că sistemul poate constata variabilitatea impactului între diferite produse alimentare și băuturi și, în cadrul aceleiași tipologii de produs, poate discerne acele produse cu tehnici de producție „mai proaste”, ambalare excesivă sau distanțe mari de transport.” a adăugat expertul AZTI.
Enviroscore este deja operațional. La nivel de sistem de măsurare, acesta este deja lansat, deoarece companiile măsoară în prezent impactul asupra mediului al produselor lor, ceea ce le va permite să extragă linii de acțiune pentru a obține produse mai sustenabile, ni s-a spus.
În această primă fază de implementare, AZTI lucrează cu aproximativ 20 de companii din diferite categorii care au solicitat implementarea Enviroscore într-un eșantion de produse.
„Modelul de scalabilitate al Enviroscore prin digitizarea datelor permite multor companii să lucreze simultan cu sistemul de etichetare, pe care îl vom activa după terminarea testelor pilot din această fază”, a spus Ramos.
AZTI, membru al Alianței pentru Cercetare și Tehnologie Bască, este un centru de cercetare specializat în lanțul valoric alimentar și pescuit maritim, care efectuează cercetări strategice și aplicate pentru a genera noi cunoștințe.
Enviroscore este un sistem de etichetare dezvoltat de un grup de oameni de știință independenți pentru a răspunde preocupărilor tot mai mari ale companiilor și ale consumatorilor cu privire la producția și consumul alimentar mai sustenabil și responsabil. Inițiativa este susținută și de numeroase companii, precum și de guvernul basc și de Uniunea Europeană prin inițiativa europeană de inovare a EIT Food, care se străduiește să facă sistemul alimentar mai sustenabil, mai sănătos și mai de încredere.
În prezent, există aproape 460 de etichete ecologice la nivel global, cu peste 120 de tipuri diferite de etichete pentru partea frontală a ambalajului utilizate pe produsele alimentare și băuturi, oferind cumpărătorilor mai multe informații despre amprenta ecologică a alimentelor.
Anul trecut a fost lansat Eco-Score, prezentat ca un fel de echivalent de mediu cu Nutri-Score. Acest lucru a fost testat de nume mari din retailul european, cum ar fi Colruyt și Lidl. De asemenea, a fost lansat sistemul de etichetare susținut de Nestle, de la Foundation Earth.
Pe scurt, aceste etichete funcționează prin utilizarea evaluărilor ciclului de viață pentru a calcula impactul unui produs asupra mediului, folosind indicatori precum carbonul, utilizarea apei, poluarea apei și biodiversitatea, care sunt apoi comunicați consumatorilor ca o singură literă sau punctaj pe partea din față a ambalajului. .
În urma acestor lansări, analiștii au anticipat o tendință de apariție pe piață a etichetelor de mediu cu adevărat eficiente.
