Standardul SR EN ISO 11133 defineşte termenii referitori la asigurarea calităţii mediilor de cultură şi stabileşte cerinţele privind prepararea, depozitarea si verificarea performantei mediilor de cultură pentru analizele microbiologice ale alimentelor, hranei pentru animale şi a tuturor tipurilor de apă destinată consumului uman sau preparării hranei.
Cerinţele standardului SR EN ISO 11133 sunt aplicabile tuturor categoriilor de medii de cultură preparate pentru utilizarea în laboratoare care efectuează analize microbiologice, arăta Mădălina Petrea, director al diviziei de siguranță alimentară din București a Wessling România, în cadrul unei prezentări susținute la ediția a 6-a la Ro.aliment SHOW. Acest standard stabileşte criteriile şi descrie metodele pentru încercările de performanţă ale mediilor de cultură.
Mediile de cultură asigură creșterea tuturor tipurilor de tulpini fie patogene, fie nepatogene din produse alimentare și furaje. Mediile de cultură, în funcție de compoziție sunt: medii de cultură definite chimic (care au doar elemente de natură chimică); medii de cultură nedefinite chimic (care pot conține și alte elemente naturale); și medii de cultură cromogene pe care se dezvoltă specii de același gen. În funcție de consistență sunt lichide, solide și semisolide. În funcție de scopul utilizării mediile de cultură sunt: medii de transport (în care putem transporta culturi patogene sau nepatogene); medii de conservare; medii de îmbogățire selectivă; medii de izolaare selctivă; medii de cultură selective cromogene; diferențiale; de identificare; de enumerare; de confirmare; și medii de referință.
„La WESSLING România folosim medii de cultură de la furnizori de top, certificate conform standaredelor de calitate. Pentru mediile preparate în laborator, la WESSLING există reguli foarte clare. Acestea pe lângă specificațiile fabricantului sunt codificate numele mediului, dacă este supliment sau nu, termen de valabilitate, condiții de depozitare și în funcție de certificatul de calitate. Verificăm culoarea, pH-ul consistența și sterilitatea mediului de cultură cu ajutorul tulpinilor de referință”, arăta Mădălina Petrea.
Despre WESSLING ROMANIA
WESSLING România SRL este o companie membră a unei cunoscute reţele de laboratoare din Europa – WESSLING – cu sediul central în Altenberge, Germania. Cei 80 de angajați din România, parte din cei 1.600 la nivel de grup din Europa și China, oferă o gamă unică de servicii de consultanță de mediu și laborator pentru analiză alimentară și protecție a mediului pe piață românească, cu cele 3 divizii – Siguranța alimentară și Consultanță de mediu din București și Protecția mediului din Târgu Mureș.
Zona de expertiză a WESSLING România SRL constă în: recoltare de probe pentru analize alimentare și de mediu; analize chimice pentru probe de sol, ape, aer, deșeuri; teste de sanitație, microeloflore; analize surselor de poluare a aerului si a calitatii aerului (emisii, imisii); consultanţă de mediu şi analiză de risc; cooperare în cercetarea ştiinţifică. Pe lângă serviciile de protecție a mediului și siguranță alimentară, WESSLING România oferă ajutor suplimentar clienților săi prin interpretarea rezultatelor testelor și servicii de consultanță de mediu. Toate analizele sunt efectuate prin metode acreditate RENAR, prin recoltarea și anliza probelor în regim acreditat.
