facebook
Monday, April 28, 2025
StiriCarneTrei "gusturi de demult" înscrise în concursul "Ora de...

Trei “gusturi de demult” înscrise în concursul “Ora de bun gust” 2023

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Unul dintre cei mai longevivi producători din industria cărnii vine la “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2023, cu trei produse rafinate ce ne aduc aminte de obiceiurile culinare de demult.

Kosarom unul dintre marii producători din industria cărnii din România va concura în cadrul evenimentului organizat de echipa Ro.Aliment “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2023 cu trei produse din carne, afumate: jambonul delicios, piept Deli Delicios și salamul franțuzesc uscat.

Produsele sunt realizate într-o fabrică ce uitilizează parțial energie solară.

JAMBON DELICIOS

Jambonul DELICIOS este un minunat aperitiv fiert afumat din pulpă de porc și este o adevărată delicatesă clasică – cu condimente aromate, crustă afumată și un strat subțire de slănină cu șorici, ce încânta cu gustul său deosebit chiar și pe cei mai exigenți consumatori; un produs robust dar totodată rafinat. Datorită ciclului special de producție, produsul obține o structură deosebit de delicată și suculentă, o aromă naturală accentuată a cărnii și o crustă moale foarte fragedă ce îi va seduce pe toți cu gustul său!

Timpul petrecut în afumătoare este esențial pentru a se atinge acea perfecțiune a gustului și a aromelor pe care o caută consumatorul amator de experiențe culinare neaoșe. Pentru 100 g Jambon delicios se prelucrează 130g pulpa de porc cu slănina și șorici.

 


PIEPT DELI DELICIOS 

Pieptul Deli Delicios de la Kosarom, este un produs puternic și delicat în egală măsură, potrivit pentru consum zilnic, dar și pentru mesele festive. Carnea este aleasă din bucată întreagă de piept de porc românesc, din fermele proprii, dezosat și de cea mai bună calitate. Carnea este ținută la condimentat prin sărare uscată cel puțin 7 zile pentru a-și forma un buchet inconfundabil de arome.
Dupa aceasta, carnea se pregătește pentru fierbere, zvântare și apoi intră în procesul de afumare, unde își definitivează gustul și aromele cu fum de lemn de fag. Toate acestea transformă pieptul de porc într-o adevărată experiență culinară. Produs sustenabil, realizat într-o fabrică ce uitilizează parțial energia solară, se pregătește din 130 gr de piept de porc pentru a obține 100 gr produs finit.

 

 


SALAM FRANȚUZESC USCAT

Salamul Franțuzesc Uscat este unul dintre produsele făcute cu pasiune încă de la începuturile activității Kosarom, după o rețetă consacrată și iubită de toată echipa. Pentru un salam reușit este nevoie, în primul rând, de ingrediente de calitate, iar abia apoi de o rețetă inovativă. Așadar Kosarom alege sortimente de carne pe care le dezmiardă cu un amestec de mirodenii ținut secret de ani mulți, iar pentru ca aromele produsului să se stabilizeze produsul este pus la fiert. Abia apoi merge la celulele de afumare. În fapt produsul va trece printr-o etapa de dublu-afumare și uscare după care este ținut în tihnă la uscat minim 7 zile.

Salamul Franțuzesc Uscat, înseamnă pasiune intensă pentru salamurile de demult, apetență pentru gusturi desăvârșite, dorință de a reînvia obiceiurile culinare vechi. De aceea este un produs fără mdm, amidon sau gluten, este un produs fără soia sau monoglutamat, un produs cinstit, bogat în proteine la care pentru 100 g Salam frantuzesc uscat se prelucreaza 75g spată de porc și 48 g gușă.

 

 

Despre Kosarom

Kosarom este unul dintre marii producători din industria cărnii din România, iar „la mai bine de 30 de ani de activitate, numele său a devenit sinonim cu excelența calității”. Este una din primele firme privatizate din industria alimentară din România. Kosarom este astăzi lider regional în rândul societăţilor producătoare de carne şi preparate din carne cu o cota de piață în continuă ascensiune.

Așadar la atâția ani de la înființare, putem spune ca privim în urmă cu mândrie și înainte cu încredere și curaj. Suntem o companie care are deja rădăcini adânci, ancorată în tradiția românească și receptivă la toate standardele tehnologice ale prezentului și viitorului. De la început ne-am propus nu doar să fim lideri, ci lideri în calitate. Cu pasiune, atenție la detalii, investiții importante și având alături oamenii potriviți, doar așa putem spune astăzi că am reușit. Suntem o companie care are deja rădăcini adânci, ancorată în tradiția românească, dar receptivă la toate standardele tehnologice de la nivelul Uniunii Europene și nu numai, atât ale prezentului, cât și viitorului. Pe lângă investițiile în zona de ferme și producție alocăm bugete importante în extinderea rețelei proprii de magazine, bugetul alocat fiind unul considerabil”.

Produsele companiei sunt comercializate atât în țară prin cele 33 de magazine din rețeaua proprie, dar și în magazine partenere sau în afara țării, la export și în toată comunitatea europeană prin intermediul partenerilor noștri externi.

Anul 2023 este anul care evidențiază cel mai bine munca unor generații întregi de oameni ce au făcut din Kosarom un producător de încredere, un brand care comunică transparent si sincer cu partenerii săi, este un brand ce pune pe masa consumatorilor gustul adevărat de carne proaspătă și bună”.

Planurile investiționale pe următorul an se ridică la câteva de zeci de milioane de euro prin care compania își propune consolidarea poziției în piață, dezvoltarea unor noi game sortimentale, dar și relansarea unor produse cu rețete consacrate.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent pe etichetarea și compoziția cozonacilor...

Știrile ultimelor zile

Peste 70% din brânza importată de SUA provine din Europa, iar 78% din vinurile consumate în SUA sunt de origine europeană

Uniunea Europeană și Statele Unite continuă să se confrunte cu dezechilibre comerciale în sectorul alimentar și agricol, în ciuda...

Cazurile de fraudă alimentară în creștere – daune economice de la opt până la 12 miliarde de euro în fiecare an

Alimentele și băuturile false pătrund din ce în mai mult pe piață, cauzând o amenințare semnificativă la adresa siguranței...

Explozia supersucurilor: băuturile funcționale cuceresc piața globală

Pe fondul unei schimbări profunde în comportamentul consumatorilor, băuturile funcționale, în special supersucurile, capătă un rol central în industria...

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent...

UE simplifică regulamentul privind defrișarea: Costuri reduse cu 30% pentru companii

Comisia Europeană a anunțat o serie de modificări menite să simplifice Regulamentul Uniunii Europene privind Defrișarea (EUDR), reducând povara...

Medicamentele pentru slăbit GLP-1 ar putea depăși vânzările iPhone: un nou gigant al industriei farmaceutice prinde contur

Un nou raport publicat de Inițiativa pentru medicamente, acces și cunoștințe (I-MA) anunță o transformare spectaculoasă în industria farmaceutică:...

Schimbările climatice amenință jumătate din culturile agricole ale lumii: avertisment dur de la cercetătorii finlandezi

Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Food arată că aproximativ 50 % din culturile agricole esențiale pentru...

Consiliul European convine asupra unor noi reguli pentru a combate practicile comerciale neloiale

Reprezentanții statelor membre europene s-au întâlnit la începutul acestei săptămâni pentru a aproba planurile pentru un nou regulament care...

Fenomenul „stomacul de desert” explicat științific: de ce pofta de dulce persistă după masă

Oechipă de cercetători de la Institutul Max Planck pentru...

Ciocolata vegană cucerește Europa: 5 motoare care propulsează noul val al gustului conștient

Piața ciocolatei vegane este într-o continuă expansiune, iar cifrele...

Tarifele impuse de SUA alimentează tensiunile comerciale: industria alimentară europeană reacționează dur

Anunțul președintelui american Donald Trump privind introducerea unor tarife...

Alertă alimentară în supermarketuri: Carrefour retrage 12 sortimente de paste din cauza unui alergen periculos

O alertă alimentară importantă a fost emisă în România, vizând 12 sortimente de paste alimentare vândute în rețeaua Carrefour,...

Nu judeca o carte după coperta ei – de ce nu toate PFAS sunt dăunătoare

Substanțele per- și polifluoroalchilate (PFAS), adesea etichetate ca „substanțe chimice persistente”, au devenit un subiect recurent pentru dezbaterile publice...

Cum armonizează UE reglementările privind ambalajele

Uniunea Europeană face pași importanți pentru armonizarea reglementărilor privind ambalajele în rândul statelor membre, odată cu intrarea în vigoare...

„Hrana ca medicament”: piață în plină expansiune și strategie de sănătate pentru viitor

Conceptul de „hrană ca medicament” se află în centrul unei revoluții în industria alimentară și sanitară, devenind tot mai...

Criza boabelor de cacao: Cum exploatarea ilegală a aurului amenință producția și prețurile

Sectorul producției boabelor de cacao se confruntă cu o criză majoră, determinată nu doar de schimbările climatice și bolile...

Eticheta „bogat în proteine” cucerește Europa: între marketing, sănătate și comportament de consum

Consumul de alimente bogate în proteine ​​a devenit un fenomen dominant în Europa, reflectând o schimbare profundă în preferințele...

Fedima oferă un grant de 20.000 euro pentru inițiative sustenabile în sectorul de panificație

Fedima, Federația Europeană a Producătorilor de Ingrediente pentru Panificație, Patiserie și Cofetărie, anunță lansarea programului de granturi în valoare...

Oportunități de carieră cu gust de succes la ROAJOBS 2025 – alături de Bimbo România

Pe 8 aprilie 2025, la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași, te așteptăm la...

Carnea de dinozaur cultivată ajunge în supermarketurile din Europa: între inovație alimentară și controverse etice

O premieră mondială în domeniul tehnologiei alimentare stârnește uimire și dezbateri aprinse: carnea de dinozaur cultivată în laborator a...

Studiu de ultimă oră: sucraloza, îndulcitorul artificial folosit pe scară largă, ar putea stimula pofta de mâncare

Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Metabolism trage un semnal de alarmă în legătură cu unul dintre cei...

Proiectul ANPC privind vizualizarea adaosului comercial la raft provoacă reacții dure din partea mediului de afaceri și al instituțiilor europene.

Inițiativa Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), aflată în prezent în consultare publică, prevede obligativitatea comercianților de a afișa...

ROAJOBS 2025: Hub de oportunități pentru studenți și specialiști în industria alimentară – 8 aprilie 2025 | Universitatea Științele Vieții Iași, Aula Magna “Haralamb...

Profesioniștii, studenții și absolvenții din industria alimentară au oportunitatea de a accesa oferte de carieră relevante și de a...

Adunarea Generală Anuală ROMPAN: provocări și perspective pentru industria de morărit, panificație și produse făinoase

Echipa RO.aliment a participat în ziua de 27 martie la Adunarea Generală Anuală a Patronatului Român din Industria de...

Certificările RSPO: o sabie cu două tăișuri. Un nou studiu ridică semne de întrebare asupra impactului certificării

Certificarea RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) este considerată un reper în industria uleiului de palmier, vizând promovarea sustenabilității...

Nestlé și Lidl rămân fidele sistemului Nutri-Score, în ciuda retragerii sprijinului Comisiei Europene

Nestlé și Lidl, două dintre cele mai influente companii din industria alimentară europeană, și-au reafirmat angajamentul față de utilizarea...

Lidl România continuă expansiunea pe plan local prin deschiderea a două noi magazine

Lidl continuă investițiile pe plan local prin deschiderea a două noi magazine, în municipiul Iași și în comuna Berceni,...

Cum tehnologia transformă sănătatea „invizibilă” în noul standard alimentar

Într-un context global în care consumatorii devin tot mai atenți la ceea ce pun în farfurie, dar fără să...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă