Riscurile reputaționale și financiare ale gestionării necorespunzătoare a apelor și sistemelor de ape uzate sunt abordate într-un nou raport publicat astăzi. Documentul, „Tratarea apelor industriale și uzate în industria alimentară”, atrage atenția asupra volumelor mari de apă utilizate în producția de alimente și băuturi și îndeamnă companiile să se implice mai mult în eliminarea riscurilor.
Industria alimentară și a băuturilor utilizează volume mari de apă, tratarea apelor industriale și uzate fiind esențială pentru fiecare unitate de producție. Acestea sunt procese complexe și costisitoare, fiecare unitate trebuind să respecte reglementări locale specifice privind sănătatea și siguranța, precum și evacuarea în mediul înconjurător.
„Există consecințe reputaționale și financiare semnificative, cauzate de expunerea oamenilor, produselor sau mediului la riscurile prezentate de sistemele și procesele gestionate necorespunzător”, spune [name] de la Watson-Marlow [country]. „Există însă pași practici, care pot fi parcurși de companii pentru a-și întări procedurile și a-și eficientiza procesele.”
Apa industrială – utilizată pentru spălarea și prepararea alimentelor, pasteurizare, curățarea echipamentului, tratare cu abur și sterilizare, sau cu aditiv ori stabilizator – este cea mai larg utilizată apă în sectorul alimentar, circa 31 procente.
La celălalt capăt al liniei de producție, apa uzată trebuie supusă unor nivele înalte de tratare înainte de evacuare sau reutilizare.
Există in plan mondial reglementări de mediu obligatorii, cum ar fi Directiva-cadru privind apa în Europa, Legea privind apa curată în SUA și Inițiativa națională privind apa în Australia, pentru protecția împotriva poluării râurilor, lacurilor, estuarelor, apelor de coastă și apelor freatice. Acestea stipulează că apele deversate tratate trebuie să respecte standarde înalte de calitate, înainte de a fi eliberate în mediu. Companiile din industria alimentară și a băuturilor, care încalcă cerințele impuse calității apei, riscă punerea sub acuzare și amenzi mari, chiar până la ridicarea licenței de evacuare a apelor uzate.
Cele mai eficiente unități optează pentru o combinație de abordări preventive, reactive, proactive și predictive. Operatorii execută cu promptitudine acțiunile corective și stabilesc proceduri pentru asigurarea desfășurării eficiente a proceselor, însă alegerea echipamentului joacă de asemenea un rol esențial.
„Tratarea apei și a apelor uzate este critică pentru siguranță și eficiență în unitățile de procesare a alimentelor și băuturilor și trebuie menținută la standarde înalte”, spune Attila Pal, Country Manager. „Alegerea unui echipament fiabil, eficient și ușor de operat și întreținut este deosebit de importantă într-un domeniu critic din punct de vedere al riscurilor, precum dozarea substanțelor chimice, unde riscul erorii umane trebuie redus la minimum.”
Raportul disponibil AICI abordează procesul critic de tratare a apei în producția de alimente și băuturi, prezintă studii de caz și oferă îndrumare practică. Acesta studiază modul în care pot fi reduse riscurile care pot afecta sanatatea, siguranta și conformitatea .
Apa este o resursă tot mai deficitară și, după cum reiese din raport, producția de alimente și băuturi este sectorul industrial cu cel mai mare consum de apă. Partea finală a raportului studiază problemele de sustenabilitate și evidențiază faptul că identificarea oportunităților de utilizare eficientă a apei în fiecare etapă a procesului permite producătorilor să adopte o practică mai sustenabilă.
Raportul este elaborat de Watson-Marlow Fluid Technology Group, care oferă soluții pentru aplicații de pompare și transfer al fluidelor destinate să garanteze companiilor respectarea obligațiilor de mediu în privința apelor uzate generate de acestea.
NOTĂ EDITORIALĂ
WMFTG este o filială deținută integral de Spirax-Sarco Engineering plc, o organizație globală cu 7.900 de angajați, din care peste 1.600 sunt ingineri de vânzări directe și service. Acțiunile sale au fost listate la Bursa de valori din Londra încă din 1959 și intră în componența indicelui FTSE 100.
WMFTG are sediul central în Falmouth, Regatul Unit și operațiuni internaționale în 43 de țări. Watson-Marlow Limited a fost distinsă cu Premiul Reginei Angliei pentru afaceri: Comerț internațional 2017 și Inovație 2018.
Informații suplimentare puteți găsi la www.wmftg.com
