Pentru o scurtă perioadă de timp, beneficiați de etalonare inclusă* la o selecție de instrumente de măsurare certificate HACCP oferite de Testo, partener al RO.aliment SHOW 2024, pentru munca dumneavoastră zilnică.Temperatura este unul dintre cei mai importanți parametri măsurați în procesele de producție, depozitare sau transport.
Rezultatele obținute în urma măsurărilor trebuie să fie cât mai corecte deoarece pot avea consecințe asupra sănătății oamenilor sau pot duce la pierderi de resurse materiale sau financiare.
Termometrele utilizate în industria alimentară trebuie să fie precise, rapide și ușor de igienizat. În plus, utilizarea unor instrumente cu certificare HACCP vă asigură că ați ales soluția de măsurare potrivită pentru aplicațiile din acest domeniu.Campania este valabilă pentru comenzi plasate exclusiv prin webshop-ul Testo.
Instrumentele Testo aflate în campanie
1 Termometru alimentar rezistent la apă
2 Termometru digital pentru produse alimentare
4 Termometru pentru o singură mână, cu vârf de măsurare standard
5 Termometru infraroşu cu 2 fascicule laser (sistem optic de 30:1) pentru alimente
De ce este necesar să etalonăm termometrele utilizate în industria alimentară?
Orice companie care are activitate în alimentația publică, în România sau pe teritoriul Uniunii Europene, este obligată legal să dezvolte și să implementeze un plan de bune practici bazat pe principiile HACCP. Acest plan este necesar pentru obținerea autorizației sanitare de la DSVSA, operatorul economic având atât obligația să îl implementeze cât și să îl mențină pe toată perioada în care își desfășoară activitatea în sectorul alimentar.
Iar HACCP spune: ”Oricine dorește să efectueze măsurători în conformitate cu HACCP are nevoie de un instrument etalonat.”
Temperatura este unul dintre punctele critice de control în HACCP și prin urmare termometrele utilizate trebuie etalonate la intervale regulate de timp.
În plus, această etalonare periodică este și un element de bază și al seriei de standarde de calitate ISO9000.
Etalonarea se realizează într-un laborator de metrologie ce respectă standardul SR EN ISO/IEC 17025:2018 și presupune compararea valorilor indicate de termometrul dumneavoastră cu indicațiile unui termometru etalon, într-un mediu controlat, cu un anumit grad de incertitudine.
În urma etalonării se emite un certificat de etalonare ce include date despre echipament, beneficiar și rezultatele testării. De asemenea, pentru identificare, pe instrumentele etalonate se lipește eticheta cu numărul certificatului de etalonare și data etalonării.Corecțiile indicate în certificat folosesc ulterior la utilizarea practică a termometrului, prin aplicarea acestora la valorile de măsurare curente. Din punct de vedere metrologic, este recomandată verificarea termometrului la minim 3 valori de temperatură deoarece astfel se poate trasa o curbă de etalonare ce folosește la corectarea altor valori de măsurare cuprinse între valorile de testare.
Bine de știut!
Perioada la care trebuie etalonate termometrele depinde de cerințele interne ale utilizatorului (reglementări, audituri, procese critice, etc.).
Standarde internaționale cum sunt ISO 9001 și ISO 22000 precizează că “echipamentele de monitorizare și măsurare utilizate trebuie să fie etalonate sau verificate la intervale specifice înainte de utilizare” iar “etalonarea tuturor echipamentelor trebuie să fie trasabilă la etaloane de măsurare internaționale sau naționale”.
Desigur, termometrele trebuie etalonate și atunci când se suspectează că ar măsura eronat, după ce au fost scăpate pe jos sau în urma unei reparații.
La alegerea perioadei de etalonare ne putem ghida și după recomandarea producătorilor de termometre care indică o verificare anuală a acestui tip de echipamente.
* Promoția Testo este valabilă pentru comenzile venite prin webshop-ul Testo, în perioada 1 august – 30 septembrie.
Despre RO.aliment SHOW 2024
Organizat anual, RO.aliment SHOW 2024 locul de întâlnire al procesatorilor, furnizorilor, asociațiilor, autorităților, mediului academic și cercetătorilor, pentru a dezvolta și a crea relații de afaceri. RO.aliment SHOW este o platformă ideală pentru networking, informare și dezvoltare a relațiilor de afaceri, care oferă industriei alimentare oportunități reale de colaborare, schimb de know-how și generare de proiecte de succes.
“ȘTIINȚA ALIMENTELOR ÎN 2024 – AVANTAJ COMPETITIV PRIN TEHNOLOGIE, CALITATE ȘI SUSTENABILITATE”
Ediția din aceast an concentrează temele de discuție în zona provocărilor științifice și tehnologice majore pe care le resimte industria cu privire la cerințele pieței pentru produse rafinate, dar totodată convenabile și ușor de preparat. Trendul ascendent al cererii pentru astfel de produse determină o creștere a competitivității, amplificând responsabilitatea procesatorilor în ceea ce privește calitatea, siguranța și implementarea principiilor științifice și a noilor tehnologii în fabricile din România.
AGENDA CELOR 4 ZILE
22 SEPTEMBRIE 2024 – DUMINICĂ
19:00 – 22:00 “Să facem cunoștință” – seara relaxată premergătoare evenimentului
Workshop LAPTE & ÎNGHEȚATĂ (8 prezentări tehnice x 15′)
- Discuții de bun gust (Q&A și discuții pe subiectele workshop-ului sau alte teme de actualitate)
- Zonă de standuri “de Bun Gust”
- Vizită la un producător local
- Seară românească, networking B2B & Atelier demonstrativ de gătit durabil
Workshop CARNE & READY TO EAT (8 prezentări tehnice x 15′)
- Discuții de bun gust (Q&A și discuții pe subiectele workshop-ului sau alte teme de actualitate)
- Zonă de standuri “de Bun Gust”
Workshop FREE FROM, PLANT BASED, SUPLIMENTE ALIMENTARE (6 prezentări tehnice x 15′)
- Discuții de bun gust (Q&A și discuții pe subiectele workshop-ului sau alte teme de actualitate)
ATELIER “Cânepa – Versatilitatea și potențialul său în industria alimentară modernă”
- Degustare produse alimentare și băuturi ce au în compoziție cânepă
- Seara specială, networking B2B, muzica anilor 1980-2000
Workshop PANIFICAȚIE & DULCIURI (8 prezentări tehnice x 15′)
- Discuții de bun gust (Q&A și discuții pe subiectele workshop-ului sau alte teme de actualitate)
- Zonă de standuri “de Bun Gust”
- Vizită la un producător local
- Închidere eveniment
TARIFE ȘI FORMULAR DE PARTICIPARE ROA SHOW 2024
PARTENERII EDIȚIEI 8
