Comisarii de la Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Ilfov au efectuat un control la una dintre cele mai mari fabrici de panificație din județ, Koksal, unitate care aprovizionează Ilfov și Giurgiu cu aproximativ 80.000 de pâini și 20.000 de specialități zilnic. Verificările s-au desfășurat în prezența președintelui ANPC, Cristian Popescu Piedone, iar în urma constatărilor s-a decis suspendarea activității pentru o perioadă de până la 6 luni.
Fabrica, situată în Jilava și activă de peste 25 de ani, nu a implementat îmbunătățiri tehnologice în procesul de producție, ceea ce a dus la grave deficiențe în ceea ce privește condițiile de igienă și siguranța alimentară.
Nereguli grave în procesul de producție
Printre principalele probleme descoperite de echipele de control se numără:
- Echipamente neigienizate: tăvile de coacere și rastelurile erau pline de grăsime arsă, iar pânzele de protejare a produselor prezentau uzură excesivă, necesitând înlocuire.
- Depozitare necorespunzătoare: materiile prime nu aveau elemente de identificare și caracterizare, iar fructele erau depozitate împreună cu alte materii prime.
- Probleme la echipamentele de ambalare: utilajele aveau pete de rugină și exfoliere a vopselei, ceea ce reprezintă un risc de contaminare.
- Nerespectarea normelor de temperatură: sosurile folosite la prepararea shaormei erau păstrate la +14°C, deși limita maximă admisă este de +4°C.
În urma acestor abateri, operatorul economic a fost sancționat cu o amendă de 10.000 lei conform art. 7(c)2 din OG 21/1992.
Alimente retrase de la consum și alte abateri
Controlul a scos la iveală și alte deficiențe grave:
- Preparatele finite nu aveau data limită de consum, ceea ce ridică probleme privind siguranța produselor livrate consumatorilor.
- Bureți de sârmă folosiți la spălarea tăvilor, un material neconform pentru contactul cu produsele alimentare.
- Coșuri de gunoi fără capac, ceea ce facilitează contaminarea mediului de lucru.
- Termograme incomplete pentru agregatele frigorifice, ceea ce înseamnă că nu s-a monitorizat corespunzător temperatura de depozitare.
Ca urmare, s-a dispus oprirea definitivă din circuitul consumului uman a unei cantități de 321,6 kg de alimente, în valoare totală de 7.300 lei.
Fraudă în gramajul produselor și lipsa autorizației
Un alt aspect grav constatat a fost diferența între gramajul real și cel afișat în meniul shaormei de vită. La verificare, aceasta conținea 135 g de carne, deși meniul indica 170 g, ceea ce reprezintă o practică comercială înșelătoare. Pentru această abatere, operatorul a fost sancționat cu 5.000 lei conform art. 9 din OG 21/1992.
De asemenea, fabrica funcționa fără autorizație de funcționare, fapt care a atras o altă amendă de 5.000 lei, conform art. 26(1) din OG 21/1992.
Sancțiuni și măsuri dispuse
În urma controlului, comisarii ANPC au aplicat patru sancțiuni contravenționale în valoare totală de 30.000 lei și au decis suspendarea activității fabricii pentru o perioadă de până la 6 luni.
Această acțiune vine ca parte a eforturilor autorităților de a proteja consumatorii și de a impune respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.
