facebook
Wednesday, April 30, 2025
StiriGigantii industriei alimentare scot acizii grasi liberi din alimente

Gigantii industriei alimentare scot acizii grasi liberi din alimente

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Gigantii din domeniul industriei agroalimentare au cazut de acord sa reduca nivelul de acizi grasi liberi sub nivelul de 1% pana in 2018.

Mai multi membri ai Aliantei internationale pentru produse alimentare si bauturi (IFBA), inclusiv Coca-Cola, Ferrero, General Mills, Kellogg, Mars, Mondelēz International, Nestle, PepsiCo si Unilever au anuntat ca vor reduce din produsele lor, la nivel global, nivelurile de acizi grasi liberi ce-si au originea in tehnologia de fabricatie.

acizi_grasi2Aceste grasimi sunt asociate cu un risc cardiovascular crescut. Obiectivul propus este ca pana la sfarsitul anului 2018 sa se atinga niveluri mai mici de 1 g la 100 g de produs finit. Pentru aceasta, produsul finit va fi reformulat cu un mix de uleiuri hidrogenate partial cu grasimi bogate in mono si acizi grasi polinesaturati.

Informatia nu are insa de ce sa produca prea mult entuziasm in Statele Unite, dar si in Europa. In Franta, valorile medii ale acizilor grasi liberi din produsele alimentare este deja sub 0,3%, inca din 2008. La momentul respectiv, 96% dintre probele colectate au inregistrat niveluri ale acizilor grasi liberi mai mici de 1%. Intr-adevar, ca urmare a cererii consumatorilor, producatorii au reformulat deja produsele lor prin gasirea unor alternative la uleiurile hidrogenate partial.

Raspuns la planul Organizatiei Mondiale a Sanatatii ( OMS )

acizi_grasi5Acesta este un pas mai departe facut de IFBA pentru a se conforma recomandarilor Organizatiei Mondiale a Sanatatii. In luna mai 2013 OMS a propus un plan cu noi obiective si 25 de indicatori in lupta impotriva bolilor netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul. Eliminarea uleiurile vegetale partial hidrogenate si a acizilor grasi liberi reprezinta o parte a politicilor care urmeaza sa fie adoptate la nivel national.

Incepand cu anul 2008, membrii IFBA s-au axat pe imbunatatirea etichetarii nutritionale si reformularea produselor lor pentru a obtine alimente mai “sanatoase”, inclusiv prin inlocuirea uleiurilor hidrogenate, in mod individual. IFBA considera ca progresul este vizibil, dar ca raman multe de facut si ca succesul mai mare va fi realizat dor in mod colectiv. Organizatia invita industria alimentara sa o urmeze in eforturile si angajamentul de a impartasi experienta si cele mai bune practici cu IMM-urile pentru a le ajuta la reducerea grasimilor nocive.

acizi_grasi6Mc Donalds si Grupo Bimbo (lider in panificatie industriale), sunt, de asemenea, parte din IFBA si sustin aceasta pozitie de reducere a continutului de acizi grasi liberi. Cu toate acestea, Mcdonalds inca mai incearca sa evalueze ceea ce este posibil sa se faca in francize sale, iar Grupo Bimbo va avea nevoie de o perioada suplimentara, pana in 2020, pentru ca toate produsele sale sa ajunga la un continut de acizi grasi liberi de sub 1%.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele privind siguranța alimentară în perioada premergătoare sărbătorilor pascale, cu accent pe etichetarea și compoziția cozonacilor...

Știrile ultimelor zile

Robert F. Kennedy Jr. vrea să interzică coloranții alimentari artificiali în SUA

Secretarul pentru sănătate al SUA, Robert F. Kennedy Jr., urmează să anunțe interzicerea treptată a anumitor coloranți alimentari artificiali...

ASK for the Moon implementează asistenții specializați în inteligență artificială pentru industrie

Ask for the Moon, o companie specializată în îmbunătățirea performanței industriale, anunță lansarea noilor săi „Asistenți AI” conversaționali și...

Listeria și Salmonella, în prim-plan la București pe 6 mai 2025

Pe 6 mai 2025, la Hotel Radisson BLU din București, profesioniștii din industria alimentară sunt invitați să participe la...

Fenomenul ciocolatei Dubai provoacă penurie de fistic și val de escrocherii online

Tendința virală a ciocolatei Dubai, celebrată pe rețelele de socializare, este acuzată de fapt că a provocat un deficit...

Consum UPF: 14% în Italia și România, până la 44% în Regatul Unit și Suedia, conform datelor EUROHealthNet

Crește îngrijorarea consumatorilor față de alimentele ultraprocesate. În Europa, preocupările consumatorilor privind impactul alimentelor ultraprocesate (UPF) asupra sănătății și mediului...

Oamenii de știință trag un semnal de alarmă în privința dietei vegane

Cercetătorii de la Universitatea Massey din Noua Zeelandă avertizează asupra potențialelor deficiențe nutriționale cauzate de adoptarea unei diete vegane. Echipa...

Peste 70% din brânza importată de SUA provine din Europa, iar 78% din vinurile consumate în SUA sunt de origine europeană

Uniunea Europeană și Statele Unite continuă să se confrunte cu dezechilibre comerciale în sectorul alimentar și agricol, în ciuda...

Cazurile de fraudă alimentară în creștere – daune economice de la opt până la 12 miliarde de euro în fiecare an

Alimentele și băuturile false pătrund din ce în mai mult pe piață, cauzând o amenințare semnificativă la adresa siguranței...

Explozia supersucurilor: băuturile funcționale cuceresc piața globală

Pe fondul unei schimbări profunde în comportamentul consumatorilor, băuturile...

ANPC avertizează: Cozonacii din supermarketuri au prea mulți aditivi

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intensificat controalele...

UE simplifică regulamentul privind defrișarea: Costuri reduse cu 30% pentru companii

Comisia Europeană a anunțat o serie de modificări menite...

Consiliul European convine asupra unor noi reguli pentru a combate practicile comerciale neloiale

Reprezentanții statelor membre europene s-au întâlnit la începutul acestei săptămâni pentru a aproba planurile pentru un nou regulament care...

Fenomenul „stomacul de desert” explicat științific: de ce pofta de dulce persistă după masă

Oechipă de cercetători de la Institutul Max Planck pentru Cercetare a Metabolismului din Köln a făcut o descoperire revoluționară...

ROAJOBS 2025 – Evenimentul de recrutare dedicat exclusiv industriei alimentare și a suplimentelor, un real succes la Iași

U niversitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași a găzduit în ziua de 8 aprilie, cea...

Ciocolata vegană cucerește Europa: 5 motoare care propulsează noul val al gustului conștient

Piața ciocolatei vegane este într-o continuă expansiune, iar cifrele confirmă acest trend ascendent. În 2023, valoarea globală a acestui segment...

Tarifele impuse de SUA alimentează tensiunile comerciale: industria alimentară europeană reacționează dur

Anunțul președintelui american Donald Trump privind introducerea unor tarife comerciale globale în cadrul noii inițiative „Ziua Eliberării” a declanșat...

Follow-up Workshop METROFOOD RO Evolve: Un nou pas spre un ecosistem alimentar digitalizat, 11 aprilie 2025

Astăzi, 11 aprilie 2025, proiectul METROFOOD RO Evolve a marcat o etapă esențială în procesul de dezvoltare a Centrului de Cunoștințe prin organizarea...

Alertă alimentară în supermarketuri: Carrefour retrage 12 sortimente de paste din cauza unui alergen periculos

O alertă alimentară importantă a fost emisă în România, vizând 12 sortimente de paste alimentare vândute în rețeaua Carrefour,...

Nu judeca o carte după coperta ei – de ce nu toate PFAS sunt dăunătoare

Substanțele per- și polifluoroalchilate (PFAS), adesea etichetate ca „substanțe chimice persistente”, au devenit un subiect recurent pentru dezbaterile publice...

Cum armonizează UE reglementările privind ambalajele

Uniunea Europeană face pași importanți pentru armonizarea reglementărilor privind ambalajele în rândul statelor membre, odată cu intrarea în vigoare...

„Hrana ca medicament”: piață în plină expansiune și strategie de sănătate pentru viitor

Conceptul de „hrană ca medicament” se află în centrul unei revoluții în industria alimentară și sanitară, devenind tot mai...

Criza boabelor de cacao: Cum exploatarea ilegală a aurului amenință producția și prețurile

Sectorul producției boabelor de cacao se confruntă cu o criză majoră, determinată nu doar de schimbările climatice și bolile...

Eticheta „bogat în proteine” cucerește Europa: între marketing, sănătate și comportament de consum

Consumul de alimente bogate în proteine ​​a devenit un fenomen dominant în Europa, reflectând o schimbare profundă în preferințele...

Fedima oferă un grant de 20.000 euro pentru inițiative sustenabile în sectorul de panificație

Fedima, Federația Europeană a Producătorilor de Ingrediente pentru Panificație, Patiserie și Cofetărie, anunță lansarea programului de granturi în valoare...

Oportunități de carieră cu gust de succes la ROAJOBS 2025 – alături de Bimbo România

Pe 8 aprilie 2025, la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași, te așteptăm la...

Carnea de dinozaur cultivată ajunge în supermarketurile din Europa: între inovație alimentară și controverse etice

O premieră mondială în domeniul tehnologiei alimentare stârnește uimire și dezbateri aprinse: carnea de dinozaur cultivată în laborator a...

Studiu de ultimă oră: sucraloza, îndulcitorul artificial folosit pe scară largă, ar putea stimula pofta de mâncare

Un nou studiu publicat în prestigioasa revistă Nature Metabolism trage un semnal de alarmă în legătură cu unul dintre cei...

Proiectul ANPC privind vizualizarea adaosului comercial la raft provoacă reacții dure din partea mediului de afaceri și al instituțiilor europene.

Inițiativa Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), aflată în prezent în consultare publică, prevede obligativitatea comercianților de a afișa...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă