Gigantii din domeniul industriei agroalimentare au cazut de acord sa reduca nivelul de acizi grasi liberi sub nivelul de 1% pana in 2018.
Mai multi membri ai Aliantei internationale pentru produse alimentare si bauturi (IFBA), inclusiv Coca-Cola, Ferrero, General Mills, Kellogg, Mars, Mondelēz International, Nestle, PepsiCo si Unilever au anuntat ca vor reduce din produsele lor, la nivel global, nivelurile de acizi grasi liberi ce-si au originea in tehnologia de fabricatie.
Aceste grasimi sunt asociate cu un risc cardiovascular crescut. Obiectivul propus este ca pana la sfarsitul anului 2018 sa se atinga niveluri mai mici de 1 g la 100 g de produs finit. Pentru aceasta, produsul finit va fi reformulat cu un mix de uleiuri hidrogenate partial cu grasimi bogate in mono si acizi grasi polinesaturati.
Informatia nu are insa de ce sa produca prea mult entuziasm in Statele Unite, dar si in Europa. In Franta, valorile medii ale acizilor grasi liberi din produsele alimentare este deja sub 0,3%, inca din 2008. La momentul respectiv, 96% dintre probele colectate au inregistrat niveluri ale acizilor grasi liberi mai mici de 1%. Intr-adevar, ca urmare a cererii consumatorilor, producatorii au reformulat deja produsele lor prin gasirea unor alternative la uleiurile hidrogenate partial.
Raspuns la planul Organizatiei Mondiale a Sanatatii ( OMS )
Acesta este un pas mai departe facut de IFBA pentru a se conforma recomandarilor Organizatiei Mondiale a Sanatatii. In luna mai 2013 OMS a propus un plan cu noi obiective si 25 de indicatori in lupta impotriva bolilor netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul. Eliminarea uleiurile vegetale partial hidrogenate si a acizilor grasi liberi reprezinta o parte a politicilor care urmeaza sa fie adoptate la nivel national.
Incepand cu anul 2008, membrii IFBA s-au axat pe imbunatatirea etichetarii nutritionale si reformularea produselor lor pentru a obtine alimente mai “sanatoase”, inclusiv prin inlocuirea uleiurilor hidrogenate, in mod individual. IFBA considera ca progresul este vizibil, dar ca raman multe de facut si ca succesul mai mare va fi realizat dor in mod colectiv. Organizatia invita industria alimentara sa o urmeze in eforturile si angajamentul de a impartasi experienta si cele mai bune practici cu IMM-urile pentru a le ajuta la reducerea grasimilor nocive.
Mc Donalds si Grupo Bimbo (lider in panificatie industriale), sunt, de asemenea, parte din IFBA si sustin aceasta pozitie de reducere a continutului de acizi grasi liberi. Cu toate acestea, Mcdonalds inca mai incearca sa evalueze ceea ce este posibil sa se faca in francize sale, iar Grupo Bimbo va avea nevoie de o perioada suplimentara, pana in 2020, pentru ca toate produsele sale sa ajunga la un continut de acizi grasi liberi de sub 1%.
