facebook
Saturday, October 1, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
StiriMihaela Bilic: „Trebuie să învățăm să apreciem mâncarea, doar...

Mihaela Bilic: „Trebuie să învățăm să apreciem mâncarea, doar atunci ea ne hrănește cu adevărat”

-

etichetare industria alimentaraetichetare industria alimentara

Medicul nutriționist Mihaela Bilic participă, pentru prima oară, în calitate de jurat la Gustul Ales, competiția celor mai bune produse alimentare realizate în România. Într-un interviu acordat în exclusivitate publicației RO.aliment, ea a precizat ce înseamnă, din expertiza dânsei, un produs de calitate, nutritiv.

RO.aliment: Care a fost momentul esențial în parcursul dvs. profesional, cel care v-a definit în carieră?

Mihaela Bilic: Momentul decisiv al carierei mele profesionale a avut loc în anul 4 de facultate, când am luat hotărârea să fac nutriție. Până atunci știam că vreau să fiu doctoriță, însă ideea de a combina medicina cu alimentația a fost ca un fel de revelație. La acel moment nutriția nu era la modă, nimeni nu bănuia ți-a amploare va lua acest fenomen. Și mai nou am adăugat în „rețetă” și componenta psihologică, relația cu mâncarea chiar este complexă și fascinantă.

RO.aliment: Experiența dvs v-a adus notorietate în domeniul dvs. Ce le puteți spune concurenților despre calitățile ce vă recomandă ca jurat la Gustul Ales 2021?

Mihaela Bilic: Sunt probabil singurul nutriționist deschis la experiențe în afara zonei medicale. Am apărut în mass-media și am devenit scriitoare, tocmai pentru a explica publicului cât de importante sunt senzațiile alimentare. Mâncarea trebuie apreciată cu simțurile, iar pentru asta avem nevoie de educație. Trebuie să învățăm să apreciem și să savurăm mâncarea, doar atunci ea ne hrănește cu adevărat. Și nu în ultimul rând trebuie să știm ce înseamnă produse de calitate.

RO.aliment: Din experiența anterioară la concursurile de tipul Gustul Ales, ce sfaturi le puteți da candidaților? Ce pot îmbunătăți? La ce aspecte să acorde o importanță mai mare?

Mihaela Bilic: Până acum am participat ca jurat doar în concursuri de gătit. Din experiența anterioară pot spune că elementul de bază este gustul. Un consumator avizat nu se va lăsa impresionat doar de aspectul unui preparat, gustul este decisiv. Iar gustul bun rezultă din ingrediente de calitate și dintr-o rețetă care să le pună în valoare. Nu e ușor să faci mâncare bună, dar merită provocarea!

RO.aliment: Ce înseamnă un produs de calitate? Care sunt criteriile, din punctul dvs. de vedere, pentru catalogarea unui produs ca fiind de calitate?

Mihaela Bilic: În opinia mea, un produs de calitate este un produs obținut din ingrediente atent selecționate: locale, de sezon, obținute din creșterea neintensivă, cu respect pentru mediu și animal. Apoi contează rețeta și timpii de producție, procesul de fabricație trebuie să respecte toate etapele, fără să fie „grăbit” și „ajutat” de ingrediente din industria chimică. Rețete curate, ingrediente de calitate și multă seriozitate – să produci alimente e o mare responsabilitate.

RO.aliment: Care este rolul concursurilor de genul Gustul Ales, în contextul pandemic? Care este motivația dvs. pentru rolul de jurat?

Mihaela Bilic: Atenția acordată mâncării a crescut în ultimul timp, mai ales în contextul pandemiei. Mai mult ca oricând oamenii sunt atenți la produsele pe care le consumă, chiar sunt dispuși să plătească mai mult pentru calitate. Astfel de concursuri sunt necesare pentru a promova și face cunoscute produsele industriei alimentare. Avem nevoie de mâncare în fiecare zi și trebuie să știm ce e mai bun pe piață!

RO.aliment: Dacă ați mai participat la Gustul Ales în calitate de jurat, care au fost dificultățile întâmpinate în alegerea câștigătorilor în anii anteriori?

Mihaela Bilic: Este prima oară când fac parte din acest juriu, aștept cu nerăbdare participarea la acest eveniment. Și promit să nu fie ultima oară:)

RO.aliment: Care este mesajul dvs. ca jurat către concurenți?

Mihaela Bilic: Simplul fapt că s-au înscris merită apreciat, este o dovadă de curaj. Dintr-un astfel de concurs toată lumea are de câștigat: te confrunți cu competiția, afli ce se mai întâmplă în industrie, vezi care este percepția consumatorilor vizavi de produsul tău. Cu atât mai mult cu cât izolarea sanitară ne-a făcut să pierdem contactul cu ceilalți, un astfel de concurs este un prilej de a fi din nou împreună. În beneficiul consumatorilor și a Gustului ales!

Gustul Ales 2021 ☀ 10 noiembrie este noul termen până la care vă puteți înscrie produsele în concurs

VREAU SĂ MĂ ÎNSCRIU

DIN ACTUALITATE

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin intermediul proiectului Erasmus+ 2021-1-RO01-KA220-VET-000028008 “STOP...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii americani au dezvoltat un set...

Din aceeași categorie

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni,...

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre și antioxidanți din prăjituri, au descoperit cercetătorii. Coaja de banană își...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii...

ESE 2022 – două zile despre ultimele noutăți legislative din domeniul etichetării, siguranței și eticii alimentelor și suplimentelor alimentare

10% DISCOUNT PENTRU ÎNSCRIERILE PÂNĂ LA DATA DE 30 SEPTEMBRIE 2022. Rezervă-ți locul din timp la ESE 2022 (doar...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Știrile ultimelor 7 zile

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Fazer investighează agricultura celulară pentru a produce cacao durabil

Este agricultura celulară viitorul pentru producția de cacao? Firma finlandeză de produse de cofetărie Fazer lucrează pentru a asigura...

Laborator pentru a testa reciclabilitatea produselor din hârtie

Producătorul de ambalaje Mondi a deschis primul laborator de reciclare al companiei la fabrica sa din Frantschach, Austria. Noul laborator...

Un start-up folosește cazeine și acizi grași din lapte pentru a dezvolta „următoarea generație” de brânzeturi

Start-up-ul francez Nutropy dezvoltă brânzeturi franțuzești mature premium similare cu Camembertul. Nutropy spune că este pregătită să conducă dezvoltarea unei...

O peliculă barieră compostabilă care rezolvă problema proprietăților „corozive” ale gustărilor sărate

Specialistul israelian în ambalaje din plastic biodegradabil a lansat la London Packaging Week o peliculă compostabilă inovatoare – care...

Comunicare CE: Bunele practici de igienă și procedurile bazate pe principiile HACCP

A apărut COMUNICAREA COMISIEI EUROPENE privind punerea în aplicare a sistemelor de management al siguranței alimentare cuprinzând bunele practici...

O soluție de prăjire continuă câștigă marele premiu Sial Paris 2022

Echipamentul de prăjire continuă al FCD System câștigă primul loc la categoria „Echipamente și produse tehnologice” la Sial Innovation...

Arla: batoane indulgente cu conținut ridicat de proteine în fiecare strat

Arla Foods Ingredients a lansat un concept de batoane proteice care permite brandurilor să crească conținutul de proteine din...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă