Furnizorul de coloranți naturali Oterra a colaborat cu inovatorul elvețian de materiale Seprify pentru a lansa un colorant alb pe bază de plante care poate înlocui dioxidul de titan în aplicațiile alimentare și de băuturi.
Dioxidul de titan este un pigment alb, produs sintetic și utilizat ca și colorant în produsele alimentare și băuturi. În urma interzicerii sale în UE în 2022 din cauza potențialelor preocupări legate de siguranță și pe fondul unei anchete tot mai atente asupra coloranților și aditivilor artificiali din întreaga lume, producătorii lucrează acum la dezvoltarea de alternative la dioxidul de titan și la alți coloranți sintetici.
Parteneriatul va permite Oterrei să ofere clienților o alternativă regenerabilă și cu etichetă curată, despre care se pretinde că egalează opacitatea, luminozitatea și efectul de albire al dioxidului de titan, reducând în același timp semnificativ impactul asupra mediului.
Această colaborare combină acoperirea globală a pieței și expertiza în aplicații a Oterra cu știința materialelor și inovația de proces ale Seprify, integrând tehnologia sa patentată pe bază de celuloză. Se bazează pe o colaborare de doi ani între cele două companii, testând în peste 15 categorii de alimente, inclusiv glazuri pentru panificație, glazuri pentru produse de patiserie, sosuri, carne și lactate pe bază de plante și băuturi praf.
Tehnologia de extracție a Seprify produce particule inspirate de suprafețele naturale care împrăștie lumina într-un mod special pentru a crea o suprafață albă și strălucitoare.
Potrivit celor două companii, alternativa la dioxid de titan oferă o dispersare ușoară și rapidă, proprietăți excelente de albire și o aromă și un miros neutru. De asemenea, este stabilă la lumină, căldură și pH și poate fi utilizată în doze mai mici decât alte alternative.
Noul alb este produs din celuloză microcristalină (MCC), provenită din pastă de lemn virgină certificată FSC. Pasta de lemn utilizată este 100% regenerabilă, nano-conformă și sigură pentru alimente. Se estimează că generează emisii de CO2 cu 80% mai mici în comparație cu dioxidul de titan.
Ca formă înregistrată de MCC, aceasta poate fi utilizată în diverse categorii de alimente și băuturi, în conformitate cu reglementările UE și SUA. Soluția este disponibilă acum pentru teste de către clienți, studiile fiind deja în curs de desfășurare în regiuni cheie.
Luc Ganivet, directorul de inovație la Oterra, a declarat: „Oterra a dezvoltat unul dintre cele mai mari portofolii de culori naturale ca răspuns la cererea tot mai mare a consumatorilor pentru alternative la culorile artificiale”.
„Deși avem materii prime naturale bune pentru a înlocui dioxidul de titan în anumite aplicații, această nouă sursă de alb ne oferă opțiuni mai bune pentru o gamă mai largă de aplicații în industria alimentară și a băuturilor.”
Lukas Schertel, CEO și cofondator al Seprify, a comentat: „Acest parteneriat marchează următorul capitol în creșterea Seprify – transpunerea validării științifice în impuls comercial”.
„Împreună, dovedim că materialele naturale pot oferi aceeași performanță de albire ca dioxidul de titan, reducând în același timp emisiile de CO2 și respectând noile cerințe legislative. Este un pas major către transformarea ingredientelor sustenabile în alegerea implicită pentru brandurile alimentare globale.”
