Tag: fibre alimentare

Proiectul BioMara aduce ingredientul din fibre pe bază de alge marine în alimentele obișnuite

Ingrediente author RO.aliment -
BioMara, în colaborare cu furnizorul de ingrediente Macphie și Universitatea Abertay, a finalizat un proiect finanțat de guvern pentru...

Coagulul de soia îmbunătățește conținutul de fibre alimentare și proteine din înghețată

Ingrediente author RO.aliment -
Okara, un produs secundar din producția de tofu și lapte de soia, poate îmbunătăți conținutul de fibre și proteine...

Fermentarea microbiană a fibrelor alimentare în intestin previne reacțiile alergice, spun cercetătorii

Nutritie author RO.aliment -
Fermentarea fibrelor alimentare în intestin stimulează producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), în special butirat, pentru a...

„Următorul pas logic al tranziției alimentare”: cum poate ajuta fermentația la rezolvarea „crizei proteinelor”

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Este posibil ca fermentația să fie o tehnologie cheie care sprijină tranziția către un consum mai mare de proteine...

Faina din subproduse vinicole

Cercetare RO.aliment MEDIA -
Vinificația este o activitate agro-industrială importantă, în țări  precum Italia, Spania și Franța, dar și în țara noastră. În...

O dietă pe bază de produse vegetale poate fi utilă în situația pandemică actuală, spun cercetătorii

Actualitate RO.aliment MEDIA -
O dietă pe baza de produse vegetale cu un conținut ridicat de antioxidanți (în special flavonoide) și fibre alimentare,...

Noi cerințe pentru produsele menite să înlocuiască total dieta pentru controlul greutății

Legislatie RO.aliment MEDIA -
Regulamentul (UE) nr. 2017/1798 al Comisiei Europene din 2 iunie 2017 a fost publicat pe 7 octombrie în Jurnalul...